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　　高掛的大紅燈籠和復古的木式桌椅，在昏黃的燈光下，來到台南市安平路上的紅螞蟻海鮮碳烤，你會驚訝的發現到，原來在這裡大啖海鮮碳烤，就像來到古時候的客棧吃飯一樣，別有一番風味。

　　紅螞蟻海鮮碳烤老闆林先生表示，紅螞蟻海鮮碳烤在地經營已經快要七年。因為興趣和專精在碳烤、小炒的領域，且自己在17歲的時候就進入廚房學習廚藝到現在也有幾十年時間，因此成立店面，提供每天從安平港現捕現撈的各式海鮮食材給來往的客人。

　　以高掛的紅燈籠點綴，整間店不論是裝潢風格或是菜色上，都相當受到年輕人喜愛。林老闆說，店內提供100至200種的菜色，像是海鮮碳烤、小炒或是活物海鮮等，並且會依照季節推出時節料理。除此，像是紅螞蟻招牌小炒、招牌臭豆腐、牛肉串燒和三鮮粉絲煲都相當受到大家歡迎。

　　林老闆笑著說，雖然餐廳不是很高級也不是很低俗，但是來店的客人都能在這樣氣氛好的環境下品嚐美食。林老闆說，餐廳經營一定要有特色，口味是重點，把自己當作消費者去經營，這樣就夠了。

　　因此來到這裡的客人，都能盡情品嚐老闆的招牌熱炒和各式碳烤類料理，像是碳烤干貝、魚下巴、香魚、大蟹腳、烤小卷和鮮魚類。客人們可以坐在復古的客棧裡面，痛快的享用南台灣特有的風情碳烤小炒。（攝影／邱偉誠）

台南美食‧紅螞蟻海鮮碳烤：http://063586510.travel-web.com.tw/
安平歷史風貌：http://708.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=54444