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新竹市中山路的淵明餅舖創於１９４５年，初期以麵包為主，水蒸蛋糕為輔，因為水蒸蛋糕是大盤大盤蒸出來的，以重量計價。這種阿嬤級的蛋糕，完全保持傳統的作法，只用麵粉、蛋及糖為原料，不加其他的食材、人工香料及色素、防腐劑等，講就的是健康。
１９７６年第二代研發出肉燥滷肉口味的水蒸蛋糕，再經過二年，芋泥水蒸蛋糕也問世，２０００年１０月改以水蒸蛋糕為主力產品，配方中不加奶粉，可以吃到蛋的清香味，２００７年被選為新竹市十大伴手禮之一。目前第三代已在台北市松山區塔悠路設立松山分店，正式向北台灣拓展版圖。

淵明餅舖的推手
新竹市的淵明餅舖傳承已有６３年，擁有豐富的經歷，對於看似簡單無奇的水蒸蛋糕，投入很長的時間從事研究、改良，篩選最適用的食材，最純的餡料，掌控在最理想的火候下，作出具有蛋香、綿密、細緻口感的水蒸蛋糕。
肉燥滷肉水蒸蛋糕
淵明餅舖的肉燥滷肉水蒸蛋糕是第二代的三兄弟共同努力所開發出來的水蒸蛋糕，蛋糕體有點甜，而中央所夾的那一層肉橾滷肉有鹹，品嘗起來有三種口感，只有蛋糕的鬆軟、只有肉燥滷肉的香，還有綜合在一起的甜鹹口感。
紅豆水蒸蛋糕
淵明餅舖的紅豆水蒸蛋糕屬於元老級的產品，是最先生產的第一種水蒸蛋糕，兩邊的蛋糕體及中間所夾的紅豆泥一樣的綿密，生產過程不加一滴油，甜度也適中，符合現代人的養生訴求，因為是用蒸的，少掉烘烤時留下的焦味。
芋頭水蒸蛋糕
淵明餅舖的芋頭水蒸蛋糕是第三種被開發出來的水蒸蛋糕，中間夾層的芋泥餡料，一樣作得很綿密細緻，有特殊的芋頭香氣。所有水蒸蛋糕都不加防腐劑，最好放入冰箱保鮮，可以在常溫下或冷凍、冷藏後品嘗，各有不同風味。
多樣傳統糕餅
淵明餅舖除了以水蒸蛋糕為主要產品之外，還有一些在新竹非常有名以及具有歷史的傳統糕餅，到目前仍然很受歡迎，如綠豆椪、地瓜餅、芋頭餅、柴梳餅、白豆沙餅等，除了單一包裝之外，也可以由客人自己組合成綜合禮盒。
新竹知名竹塹餅
竹塹餅的由來相傳是在日據時代生活較艱苦，不易吃到豬肉，所以就以冬瓜搭配豬肉烘烤成餅，並加入蔥頭芝麻及麥芽，口味獨特，受到老饕的喜愛，口碑相傳，名聲自然遠播，成為新竹地區很有名的糕餅，而有竹塹餅之稱。
店家資訊
【營業時間】０９：００～２２：００，全年無休。


【產品種類】所有水蒸蛋糕產品不加人工色素、防腐劑及奶粉，最好冷藏保鮮。可以加熱之後再吃、可以退冰之後再吃，
　　　　　　也可以直接吃，各有不同的風味。
　　　　　　水蒸蛋糕（紅豆、芋頭、肉燥滷肉三種口味）：大盒－３６０　中盒－１８０　小盒－９０
　　　　　　原味小蛋糕（一盒６入）：７０
　　　　　　竹塹餅：１２入－３００
　　　　　　素竹塹餅：１２－３６０
　　　　　　素綠豆椪：１２入－３６０　６入－１８０
　　　　　　白豆沙餅：１２入－２４０
　　　　　　柴梳餅：１２入－３００
　　　　　　綠豆椪：１２入－４８０　６入－２４０　
　　　　　　地瓜餅：１２入－１８０
　　　　　　芋頭餅：１２入－１８０


【訂購方式】先以電話或傳真預訂，一般數量於中午１２：００以前預訂，隔日便可收到；若一次訂購量過大時，需於
　　　　　　三天前預訂。預訂時需留下訂購人姓名、地址、連絡電話及訂購產品及數量，並可指定交貨時段。所有產
　　　　　　品均以低溫宅配，貨到收款。


【優惠方案】同一收貨地點，一次訂購２０００元以上，免運費。同一收貨地點，一次訂購５０００元以上，除免付運
　　　　　　費之外，再享九折優惠。店家表示，歡迎團購。


【旅遊景點】附近旅遊景點有新竹都城隍廟、北門大街、長和宮及水仙宮、鄭氏家廟、進士第、水田福地、北大教堂、
　　　　　　北廓園遺址、北門城遺址、新竹消防博物館、新竹州廳、新竹市役守、新竹影像博物館、東門城及護城河
　　　　　　新竹火車站、十八尖山、十七公里海岸觀光帶等，適合安排一日或二日遊行程。


【交通位置】E 120.96459度　N 24.80410度
　〈中山高〉在新竹交流道（９５Ｋ）下→南下右轉、北上左轉１２２線光復路往新竹市→經過清大、工研院→上東大
　　　　　　高架橋，在民族路口下，直走到中央路左轉直走→接中正路右轉，下一個路口中山路左轉直走，經過都城
　　　　　　隍廟三角池之後約５０公尺即達。
營業地址：新竹市北區中山路112號
營業電話：03-5227701  傳真號碼：03-5250256
引用網址：http://035227701.travel-web.com.tw/
電子信箱：jayy0523@yahoo.com.tw
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