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材  料 :  

1  個椰皇
1/2 瓶鮮奶
1  隻雞蛋白
2  錢雪蛤膏
糖適量

做  法 :  

(1) 椰皇斬開頂端少許作蓋用，倒出椰水。
(2) 將雪蛤膏浸軟，揀去雜質及飛水撈起，瀝乾備用。
(3) 取 2/3 椰水加鮮奶、蛋白及糖拂勻，
     倒入椰殼內，蓋上蓋，隔水大火蒸 廿分鐘後取出供食。

引用自：http://www.cmidi.com/coma/viewthread.php?tid=15728&extra=page%3D8

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