健康 樂活CEO

　　新竹市光華街蓓菈小館的老闆因工作關係，在歐洲長住約25年，嘗過各地美食，但始終對義大利冰淇淋有著濃厚的興趣，因為結識世代從事冰淇淋製造事業的義大利師傅，並且學會製作義大利冰淇淋，也研究過冰淇淋的配方，平常並經常試作些自己品嘗。

　　約5年前為了照顧年老的母親而暫時結束歐洲生涯回到台灣，因此約3年前將在歐洲學會的義大利手工冰淇淋與大家分享，凡吃過的客人都給與很高的評價。因為深深了解作好冰淇淋的訣竅，所以能夠利用台灣的水質及食材，作出義大利口感的手工冰淇淋。目前為止有24種基本的配方，一般店內經常有約5種的冰淇淋，不定時更換。

　　為了增加品嘗冰淇淋的趣味性，特別推出創意義大利冰淇淋，有義大利麵冰淇淋、牛排冰淇淋、小蜜蜂冰淇淋等，神乎其技，外型超像，不說還真難猜。一般造型冰淇淋都會用到2-3種口味的冰淇淋，甚至於有多達6種者。每季會更換造型。而自然及新鮮一直是堅持的原則。

　　之外也有地中海型輕食-麵類及燉飯類，不用人工甘味的甜點，還有排餐、經濟套餐、咖啡、天然茶飲、點心系列、冰飲、天然果汁等，營業時間11:00至15:00、17:00至21:00，週二公休。也提供團體預約特別的料理服務，但必須避開餐廳最忙碌的時段，只要告知預算及想吃的料理即可。除了提供大眾道地的義大利手工冰淇淋，蓓菈小館還以平價提供地中海美食，並想引進美食與健康可以兼顧的觀念，呈現「自然、新鮮、健康」的核心價值。（攝影／蔡聰挺）

蓓菈小館http://035331017.travel-web.com.tw/
縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=51112