close
鹽酥雞吃起來外皮香酥不會太焦，肉質鮮嫩帶有些許的肉汁，淋上獨家調配的蒜蓉醬，風味絕佳。（攝影／鄧智恆）
鹽酥雞炸的酥脆的外皮，誘人的香味混合著九層塔的香氣，入口香嫩多汁的口感，美味令人難以抗拒。在十多年前的台灣，這鹽酥雞可說是最受歡迎的路邊小吃，即便現今台灣小吃不斷創出新口味，鹽酥雞依然是相當的受歡迎。
位於頭份下公園旁有一個鹽酥雞攤子，雖然看起來平凡簡樸，但賣的鹽酥雞味道卻相當不錯，攤裡主要賣的是鹽酥雞、炸雞翅、魷魚圈等炸物，都是時下年輕人相當喜愛的食物，因此每到下課這裡也常聚集多學生。
這裡的鹽酥雞吃起來外皮香酥不會太焦，肉質鮮嫩帶有些許的肉汁，配上九層塔的香氣相當美味；另一項人氣小吃魷魚圈吃起來有嚼勁，在嚼的過程中，魷魚的味道就會慢慢溢出，令人想要一吃再吃。
此外，吃店內的炸物一定要淋上這裡的蒜蓉醬，以獨家方式調配的蒜蓉醬讓炸物吃起來外皮香濃微酥帶些甜味，風味絕佳。
這個鹽酥雞攤雖然簡陋，但處理食物卻不馬虎，如炸雞翅時，不會一開始就整隻丟進油鍋裡，老闆娘會細心的先用手拿住雞翅尾端，在離油鍋不到五公分的距離先炸一段時間，隨後再整個下下去，如此雞翅可以受熱均勻，起鍋後也會徹底將油瀝乾，如此用心，就是希望能讓客人嚐到不一樣的路邊攤。（攝影／鄧智恆）
位於頭份下公園旁有一個鹽酥雞攤子，雖然看起來平凡簡樸，但賣的鹽酥雞味道卻相當不錯，攤裡主要賣的是鹽酥雞、炸雞翅、魷魚圈等炸物，都是時下年輕人相當喜愛的食物，因此每到下課這裡也常聚集多學生。
這裡的鹽酥雞吃起來外皮香酥不會太焦，肉質鮮嫩帶有些許的肉汁，配上九層塔的香氣相當美味；另一項人氣小吃魷魚圈吃起來有嚼勁，在嚼的過程中，魷魚的味道就會慢慢溢出，令人想要一吃再吃。
此外，吃店內的炸物一定要淋上這裡的蒜蓉醬，以獨家方式調配的蒜蓉醬讓炸物吃起來外皮香濃微酥帶些甜味，風味絕佳。
這個鹽酥雞攤雖然簡陋，但處理食物卻不馬虎，如炸雞翅時，不會一開始就整隻丟進油鍋裡，老闆娘會細心的先用手拿住雞翅尾端，在離油鍋不到五公分的距離先炸一段時間，隨後再整個下下去，如此雞翅可以受熱均勻，起鍋後也會徹底將油瀝乾，如此用心，就是希望能讓客人嚐到不一樣的路邊攤。（攝影／鄧智恆）
全站熱搜
留言列表
