台中／DOUZI城市豆子 蒐集世界好咖啡
2013/11/17
【聯合報╱記者陳秋雲／台中報導】
台中市北區忠太西路的綠園道上，深藏一座咖啡館「DOUZI城市豆子」。綠色雨棚搭配開放式的中島咖啡擂台、暖色的鎢絲燈，結合高雅與低調。一群年輕人實現城市美學咖啡館的夢想，堅持讓客人喝到一杯感受產地風情的好味。
這裡不定期將最新鮮的頂級莊園級豆子調和成最適口的的獨家配方，舉辦了數十場品嘗會，讓咖啡愛好者沉迷其中。
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一群咖啡配方師、達人與設計師的堅持，開了這家「DOUZI城市豆子」，年輕的咖啡館，但主廚經驗豐富，累積16年以上的烘焙知識，不斷蒐集全世界莊園級的好咖啡，從非洲、中美、南美、亞洲與東南亞等咖啡原豆，反覆測試，要把每一款咖啡豆的特色，酸、甘、喉韻與香氣等均衡表現出來。
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好咖啡需要好的沖泡師，訓練過程一天工作超過12小時，喝了一杯又一杯，倒掉一次又一次，為了要找到感動自己的好咖啡。
每個店員了解每款咖啡背景與特色，更講究好咖啡的器具，從醒酒器、聞香杯、頂級陶瓷杯，搭配專業解釋。
業者推出「跟著咖啡地圖去旅行」，每月推出一款頂級莊園豆，一年環遊全世界。目前已經從南美洲、非洲回到亞洲，亞洲則以台灣為旅行團最終站。
11月30日咖啡館結合了台中市北區明德里、明新里兩里，舉行「咖啡好台」派對，精選3款台灣不同海拔的原生豆，包括台中太平、南投國姓及埔里，不同海拔的3種原生咖啡豆，現場提供500杯免費試喝，並有精緻手工冰淇淋與創意甜點品嘗。
全文網址: 台中／DOUZI城市豆子 蒐集世界好咖啡 - 中彰投美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=93835#ixzz2lpPU8O24
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