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新北市╱三代老店轉型 茶料理找回人潮
2013/10/28
【聯合報╱記者盧禮賓】
2006年國道5號雪山隧道通車後，從種茶、賣茶起家的坪林區「順益茶莊」，等不到客人上門，第三代經營者柯傳忠、柯國卿兄弟改開以包種茶入菜的創意特色茶餐廳，轉型成功，區公所主任祕書王健驊也成了老主顧。
坪林區公所主祕王健驊說，坪林街生意衰退後，順益茶莊是最早轉型成功的店家，餐廳店面清爽乾淨，使用在地食材，消費不貴，還是一家低碳餐廳，適合家庭旅遊用餐。
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柯家在坪林區世代務農，柯國卿的阿公、父親都以種包種茶為業，40年前開始在坪林街上開茶莊賣茶，也兼賣豬血湯、炒米粉、茶葉蛋、地瓜等小吃。
柯國卿說，當年北宜公路是交通要道，車水馬龍，生意過得去，2006年雪隧通車，車輛改道，生意一落千丈，由於現成的小吃賣不掉就不新鮮了，只能平白損失。
雪隧通車後2年，柯國卿不得不苦思轉型，他研發其他地方吃不到的創意特色茶餐，將包種茶入菜，大約有一半料理用茶入菜，例如茶葉香腸、茶葉煎蛋、茶葉香魚、茶葉香酥蝦、包種茶香炒飯、包種紅露大蝦等。
柯國卿說，由於當地之前沒有人嘗試轉型，他剛開始有點擔心，後來發現客人回流率滿高的，有了好的開始。
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順益茶莊緊鄰翡翠水庫上游的北勢溪，得天獨厚，天然美景就在旁邊，透過大片落地窗往外看，一覽無遺，嘗美食兼賞美景，是吸引客源的一大賣點。
順益茶莊在坪林區水柳腳135號，電話（02）26656090。營業時間從上午8時至晚上8時。
全文網址: 新北市╱三代老店轉型 茶料理找回人潮 - 大台北美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=93520#ixzz2noNPdjcY
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