米糕上再淋上特別魯製的魯肉，米糕香Ｑ、滷肉口感入味令人難忘（攝影／羅惠文）
羅惠文
嘉義市
出外遊子回鄉的老味道，嘉義鹹米糕有著特別的呈現，一碗鹹米糕上淋上滷肉，就是嘉義鹹米糕的特色吃法。
從文化路到民族路的「阿岸米糕」（原文化路的老張米糕）飄香嘉義三十多年，以台灣紅檜木桶所炊出的＂鹹米糕＂淋上選用豬的後腿肉、整支取下魯至七分熟之後，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒、最後在米糕上再淋上魯製的魯肉，米糕香Ｑ、滷肉口感。
延續傳統的方式、堅持品味，阿岸米糕除了是外出遊子的回憶滋味，更是地方具代表的特色小吃。（攝影／羅惠文）
嘉義小吃、鹹米糕‧阿岸米糕：http://052259359.travel-web.com.tw/
從文化路到民族路的「阿岸米糕」（原文化路的老張米糕）飄香嘉義三十多年，以台灣紅檜木桶所炊出的＂鹹米糕＂淋上選用豬的後腿肉、整支取下魯至七分熟之後，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒、最後在米糕上再淋上魯製的魯肉，米糕香Ｑ、滷肉口感。
延續傳統的方式、堅持品味，阿岸米糕除了是外出遊子的回憶滋味，更是地方具代表的特色小吃。（攝影／羅惠文）
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