年菜健康又澎派 養生食補上桌

雪雁南飛慶團圓  

南方莊園推出的養生年菜,其中這道「雪雁南飛慶團圓」是由上選鱸鰻、雲林黑蒜、菌菇等多種中藥食材燉煮而成。(記者徐乃義/攝影)

 

文/記者徐乃義

 

中壢南方莊園渡假飯店年菜外帶禮盒,由中餐行政主廚蔣邦友親自研發操刀,由現代人講究健康飲食的概念出發,匯聚多樣頂級食材成就豐華的佳餚。其中,「南莊福臨賀喜年」:江浙傳統名餚精神,精製五福開胃拼盤;「三陽迎新躍龍門」:將頂級帝王龍蝦與特製蒜蓉醬融合;「年年豐收喜洋洋」:應景的年節菜餚,利用鮮蔬食材搭配多種中藥材燉滷;「雪雁南飛慶團圓」:上選鱸鰻、雲林黑蒜、菌菇、排骨及多種食補中藥食材,經過長時間燉煮,將鱸鰻豐富的膠質精華融入了湯裡,並加入手工扁食及南方農場自耕無毒青菜,湯頭濃厚,令人齒頰留香。

引用自http://www.epochtimes.com.tw/n117566/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%8F%88%E6%BE%8E%E6%B4%BE-%E9%A4%8A%E7%94%9F%E9%A3%9F%E8%A3%9C%E4%B8%8A%E6%A1%8C.html

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