為什麼陳媽媽的滷味能讓人讚不絕口,各大媒體爭相報導?倒底有何魅力呢?

陳媽媽魏新蘭原本在傳播媒體擔任行銷企劃多年,因為手藝獲得很多朋友的讚揚,在生完第一胎後決定開始創業,但因沒經驗,在內湖江南街的複合式養生餐飲只開了一年就結束了,也因為開店的龐大負債讓自己成為卡奴。

一邊上班,一邊晚上在萬華和平西路的騎樓擺攤還債,以當年店中的一道深獲客人好評的滷味,重新站起來再出發。並在95年春節時參加龍山寺晶彩廣場年貨大街而聲名大噪。

之後也在暫時在晶彩廣場擺攤了一陣子,在六月時晶彩和台北市政府合作中止後,陳媽媽也因工作過度勞累暫時休養了一段時間。在這段時間,吃過的客人不斷的來電關心和詢問陳媽媽,十一月份陳媽媽決定於仁愛敦化圓環旁重新為大家服務,店在十二月份開幕。

陳媽媽的滷味,堅持不用市售的滷味香精,而是寧願不惜重金成本,以真正天然的蔬菜水果當做高湯湯底,再添加純正中藥下去提鍊的純素食滷汁,所用的食材也是挑選非基因改造的大豆,合格工廠生產的純素食原料。

她用心的推廣好吃的素食,就是希望買的人能不止吃的安心,同時也能感受到素食也有好吃的產品,希望注意養生的人,吃的更健康,也吃的沒負擔。

由於使用十六種以上的時令蔬果熬煮,味道多元,咬在嘴中是一番滋味,吃進去後回甘又是另一種味道,而且滷味滷的剔透,完全不會有任何豆腥味,也不會有素食常見的濃烈香油味。

 

文章引用:http://www.cgs.tw/nucleus/action.php?action=plugin&name=TrackBack&tb_id=1501

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