香噴噴、熱騰騰的蔥油餅，常常是學生們下課後的最佳良伴，無論走在路上或是等公車時，給它吃上一片，就可以很滿足喔！位於苗栗市新東街上的山東蔥油餅，提供好吃道地的山東蔥油餅，常常一開店就出現絡繹不絕的人潮。

山東蔥油餅老闆娘鍾媽媽表示，轉行後從事這個生意已有11年了，當初在因緣際會下遇見了山東蔥油餅師傅，覺得師傅做的蔥油餅非常好吃，剛好適逢轉行之際，於是拜師學藝開了這間山東蔥油餅店。

山東蔥油餅店內雖然只提供蔥油餅、豬肉餡餅、韭菜盒子三種選擇，但每種口味都是好吃實在，各有特色。鍾媽媽說，山東蔥油餅的特色著重麵粉的原味，因此用的都是最好的麵粉，搭配蔥的香味，吃起來香噴噴不油膩、帶點微酥，簡單的味道卻很滿足。另外，也可以直接購買麵糰回家自己料理，享受?麵糰的樂趣，或是將麵糰直接做成刀削麵，用煮食的方式料理，一個麵糰享有兩種吃法喔！

蔥油餅的製作，從麵粉揉成麵團，到桿麵?成蔥油餅，所有流程均由手工，煎蔥油餅時，火侯要控制要得宜，在蔥油餅要起鍋之前，還有一道非常重要的手續，由外向內擠壓蔥油餅，這稱為打鬆的動作，可以讓蔥油餅更為蓬鬆，吃起來口感更好。

鍾媽媽說，雖然已經賣了11年的蔥油餅，在地方上算是小有名氣，但現今物價不斷飆漲，本來利潤不高的蔥油餅，在漲勢之下，已經無法自行吸收了，但無論情勢如何，絕不影響蔥油餅品質，鍾媽媽的堅持，就是要讓客人們吃到最完整的山東蔥油餅。