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　　座落在台南孔廟文化園區裡，在樹林街二段的和田義式咖哩，是一間咖哩專賣店，由周先生和許先生兩位有志一同的朋友一同開店創立。

　　和田義式咖哩許先生表示，從事餐飲就是要迎合客人的口味，像是台南人的口味偏甜，也有人喜歡吃辣，所以店內提供日式和歐風兩種口味的咖哩醬汁。許先生說，和田義式咖哩最主要的訴求，就是希望能以平實的價格，提供比平價還要高的享受。不僅如此，餐廳也和日本進口食品公司合作，提供日本流行的新菜色。

　　許先生說，店內的咖哩醬汁是每天早上以咖哩塊加上特調配方熬煮2小時，並以熬煮24小時的水果蔬菜湯為基底，忠實呈現湯頭的原汁原味以及咖哩本身的香味濃稠度。

　　像是溫和偏甜的日式咖哩醬，是學生和小朋友相當喜歡的口味；偏辣加了義大利香料的歐式咖哩醬汁，則適合重口味的客人。除此，店內也提供蘑菇醬讓不吃咖哩的人也能感受濃稠醬汁的迷人滋味。

　　許先生表示，目前店內客人點閱率相當高的藍帶起司培根豬排，是在豬排裡面包入起司和培根，上面再淋上香醇咖哩的醬汁。每品嚐一口咖哩醬汁，都是一種令人感動的瞬間，也因為價格公道，所以客人常覺得物超所值。

　　除此，店內也提供義大利麵、小火鍋以及各式飲品，讓更多人品嚐各式各樣不同的美味簡餐。（攝影／邱偉誠）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=60014&Day=7