蓓菈小館具有特色外觀不佳但味道奇美的混水摸魚（攝影／蔡聰挺）
蔡聰挺
新竹市
一位在高科技業退休的高級主管，因為長年居住在歐洲的關係，幾乎嘗遍各地的美食，愛上地中海地區的美食，進而學習及研究美食，在事業有成之時，為了照顧慈母回到新竹，首先介紹手工義大利冰淇淋給新竹地區的客人，打破了台灣冰淇淋一球一球賣的傳統方式，改以造型冰淇淋一份一份的賣，如一盤義大利麵等，反而成為在吃冰淇淋時，不只是在品嘗，而外帶可以欣賞。
因為品嘗冰淇淋不能完全滿足客人的需求而要求增加餐點，因此老闆在配合客人的需求下，開始增加地中海地區的美食，但是原來在南大路的店面不足於讓客人有一個舒適的用餐環境，於是在前一陣子找到了老闆理想中的環境，2008年7月開始在光華街18巷一帶的優質環境下開業，以讓地中海地區美食原味重現新竹的前題，以及營造一個歐洲小館的氣氛為最大的訴求。要的是那一份客人滿意的笑容，有如朋友、鄰居般的感覺。
找到好的點，營造好優質的環境，接著不少見的義大利冰淇淋、地中海地區美食開始上菜，幾乎每一道都有一個故事或歷史背景可以述說，所使用的食材更不手軟，如100年以上的歷史有上帝親吻過之稱的咖啡豆，每週空運來台；花茶自德國進口、重要食材自國外進口，讓客人在蓓菈小館所品嘗的料理有如在地中海地區般道地，物超所值。除了一般菜單上的排餐、套餐、單點之外，特別開放量身訂製的特殊餐點，客人只要提前三至七天與老闆討論，便會有一個難忘的宴會，而且是別的地方吃不到。營業時間11:00至23:00，但供餐時間為11:00至14:00、17:00至21:00，週二公休。
圖片中的這一杯飲料，名為混水摸魚，英文名字Dirty water，初次看到的客人或許會被它的顏色嚇到，但喝過之後會愛死它。它的外觀老闆表示很像是臭水溝裏的髒水，但其實它是由很多種果汁及飲品等依一定的比率所調製而成，喝起來有一點酸酸甜甜的，就是說不上的好喝。（攝影／蔡聰挺）
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因為品嘗冰淇淋不能完全滿足客人的需求而要求增加餐點，因此老闆在配合客人的需求下，開始增加地中海地區的美食，但是原來在南大路的店面不足於讓客人有一個舒適的用餐環境，於是在前一陣子找到了老闆理想中的環境，2008年7月開始在光華街18巷一帶的優質環境下開業，以讓地中海地區美食原味重現新竹的前題，以及營造一個歐洲小館的氣氛為最大的訴求。要的是那一份客人滿意的笑容，有如朋友、鄰居般的感覺。
找到好的點，營造好優質的環境，接著不少見的義大利冰淇淋、地中海地區美食開始上菜，幾乎每一道都有一個故事或歷史背景可以述說，所使用的食材更不手軟，如100年以上的歷史有上帝親吻過之稱的咖啡豆，每週空運來台；花茶自德國進口、重要食材自國外進口，讓客人在蓓菈小館所品嘗的料理有如在地中海地區般道地，物超所值。除了一般菜單上的排餐、套餐、單點之外，特別開放量身訂製的特殊餐點，客人只要提前三至七天與老闆討論，便會有一個難忘的宴會，而且是別的地方吃不到。營業時間11:00至23:00，但供餐時間為11:00至14:00、17:00至21:00，週二公休。
圖片中的這一杯飲料，名為混水摸魚，英文名字Dirty water，初次看到的客人或許會被它的顏色嚇到，但喝過之後會愛死它。它的外觀老闆表示很像是臭水溝裏的髒水，但其實它是由很多種果汁及飲品等依一定的比率所調製而成，喝起來有一點酸酸甜甜的，就是說不上的好喝。（攝影／蔡聰挺）
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