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　　美味的上海風味的點心，你最印象深刻的是什麼？紅豆酥餅、芝麻酥餅、還是遠近馳名的蟹殼黃？位於金山南路上的阿唐燒餅鋪，就是一處專賣上海風味點心的小鋪子，裡頭有一位身材高大、濃厚口音，豪爽性情的老闆，就是店名中的阿唐啦！

　　阿唐燒餅舖裡主要的產品可分：蔥燒餅、鮮肉燒餅、蟹殼黃、芝麻酥餅四大類，其中又各自有許多不同的口味。店裡的唐老闆表示，自己過去原本是在做熱炒師傅，後來為了改行，還特地遠赴上海無錫學了個把月的真功夫才敢開店做生意！

　　一大早老闆就起床認真的揉和麵糰，在經驗之中調整醒麵的時間。然後便在烤爐邊黏著一個又一個的燒餅，控制溫度，認真等待餅烤出爐。每到早餐、午後點心、下午茶時間，阿唐燒餅鋪前就會有一群忠實顧客在等著他現烤出爐的新鮮貨，等著那熱呼呼香噴噴的燒餅出爐呢！

　　店裡的多種點心，老闆除了承襲傳統做法之外，還加入了些許自我的創意添加少許香料配方，增添不同的燒餅風味。燒餅一口咬下那酥香的口感、滿嘴酥脆的外皮，令人回味。不只如此，以傳統炭烤方式製作成的「發麵燒餅」咬勁十足、十分特別，來到阿唐燒餅也值得一試喔！

台北美食‧阿唐燒餅鋪http://0223962668.travel-web.com.tw/
師大永康商圈http://106.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=60591