專業、多樣的鴨肉小吃,讓消費者一次品嚐到不同風味的鴨肉美味。(攝影/曹千翔)
 
  高雄的鹽埕區,有著近半百的歲月發展,除了人文氣息豐富外,小吃飲食文化也成為當地的特色,由南台灣各地匯集的小吃種類,在不大的鹽埕區裡,藏身在巷弄間,也讓老饕願意遠來,就是要吃上一碗在地性十足的小吃。

  在鹽埕區的大智路上有間鹽埕鴨肉,就有一間三十多年歲月的老店小吃,目前的老闆林姓夫婦,把鴨肉美味再精進提升,並且從食材源頭管理著手,讓客人品嚐到更多元美味的鴨肉美食。

  林先生表示,鹽埕鴨肉老店原是由內人的大哥經營,在承接後,延續傳統做法,每天清晨就把溫體的鴨肉做處理,先以最簡單的方式鎖住鴨肉原味,等待下午再把鴨肉各部位,依照料理的特性來分門別類,待客人點餐時,就能吃到24小時內的新鮮鴨肉。

  來到鹽埕鴨肉老店,您一定要來嚐看看鴨肉意麵、下水湯,以及鴨肉飯,其中又以鴨肉意麵最具特色,是以炸過的意麵做為麵條,鴨肉的高湯吸附在麵條裡,讓人吃一口就上癮,而下水湯是南部的特色,搭配肉質肥嫩的鴨肉飯,用不貴的花費,就能吃到鹽埕道地的地方小吃。

  來到鹽埕區,您可以藉由騎腳踏車,或是搭乘捷運,因為佔地面積不大,用步行的方式更可以深刻體驗鹽埕的懷舊風味,在走進街巷裡,這裡的小吃,一定能給您旅途中意想不到的驚喜。(攝影/曹千翔)

鹽埕堀江巡禮:http://803.travel-web.com.tw
大高雄旅遊網:http://kaohsiung.travel-web.com.tw
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