亞米家日式紅豆餅，紅豆內餡飽滿實在，外皮相當酥脆。（攝影／邱偉誠）
在熱烘烘的烤爐上，倒入新鮮的麵糊，有原味、抹茶、咖啡以及巧克力口味，之後放入紅豆、奶油、巧克力以及紅豆麻糬等豐富飽滿的內餡，再烤個幾分鐘，一個個阿公阿嬤回味的日式紅豆餅味道，原味重現。這樣的滋味，來到台南市您也能吃得到。
位在台南市康樂街的亞米家日式紅豆餅，是由一對年輕的夫婦所創業。亞米家老闆黃先生表示，由於他和太太倆人很愛吃點心，因此想一圓夢想，創造一個新品牌，由太太負責原料烹煮的部分，訴求創新、品質與服務，做出心目中的紅豆餅，成為點心中的極品。
回憶過去創店的過程，黃老闆表示，當初開店時的前置作業很不容易，在尋找材料的過程中，跑了70多家廠商，為的就是要找到屬於心目中所想要的味道和品質。在開店準備過程中雖然辛苦，但是卻相當有成就感。
黃老闆說，像是紅豆內餡的部分，就要先將浸泡一天的紅豆煮過、炒過等一系列手續之後才能完成香濃的紅豆餡。亞米家女主人游小姐也說，以水麥芽來增加紅豆餡的稠度，採用日本和果子的作法，雖然費時費工，但是卻比較香。就連餅皮也是馬虎不得，紅豆餅皮更是以純鮮奶代替水，這樣的口感會更為香濃。
游小姐說，曾有阿公阿嬤來店裡品嚐紅豆餅，回憶起記憶中在日治時代吃到的紅豆餅就是這個味道。另外，還有抹茶口味的紅豆餅，也是相當受到年輕人和女孩子的喜歡。
當您在品嚐外皮酥脆、內餡飽滿的紅豆餅時，要小心內餡的燙口，細細品嚐，讓口中溢滿著迷人的紅豆香氣。（攝影／邱偉誠）
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位在台南市康樂街的亞米家日式紅豆餅，是由一對年輕的夫婦所創業。亞米家老闆黃先生表示，由於他和太太倆人很愛吃點心，因此想一圓夢想，創造一個新品牌，由太太負責原料烹煮的部分，訴求創新、品質與服務，做出心目中的紅豆餅，成為點心中的極品。
回憶過去創店的過程，黃老闆表示，當初開店時的前置作業很不容易，在尋找材料的過程中，跑了70多家廠商，為的就是要找到屬於心目中所想要的味道和品質。在開店準備過程中雖然辛苦，但是卻相當有成就感。
黃老闆說，像是紅豆內餡的部分，就要先將浸泡一天的紅豆煮過、炒過等一系列手續之後才能完成香濃的紅豆餡。亞米家女主人游小姐也說，以水麥芽來增加紅豆餡的稠度，採用日本和果子的作法，雖然費時費工，但是卻比較香。就連餅皮也是馬虎不得，紅豆餅皮更是以純鮮奶代替水，這樣的口感會更為香濃。
游小姐說，曾有阿公阿嬤來店裡品嚐紅豆餅，回憶起記憶中在日治時代吃到的紅豆餅就是這個味道。另外，還有抹茶口味的紅豆餅，也是相當受到年輕人和女孩子的喜歡。
當您在品嚐外皮酥脆、內餡飽滿的紅豆餅時，要小心內餡的燙口，細細品嚐，讓口中溢滿著迷人的紅豆香氣。（攝影／邱偉誠）
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