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東江豆腐與橙香鳳味,兩道菜都是主廚精心製作,分別為素食熱炒菜與手工菜,很適合不吃素的朋友前來品嚐。(攝影/曹千翔)
 
  健康的蔬食是現代人追求的飲食觀念,在少油、少鹽、少糖的注重下,如何吃得營養又美味,就成為多數人關注的部份,素食料理也因此慢慢被大眾接受,成為多元飲食中的另一種選擇。

  在鹽埕區大勇路上有間天來蔬食,主廚有多年宴席菜經驗,加上各種巧思,呈現出多樣貌的精緻素食,且食材的處理皆是講求新鮮手工,絕不添加防腐劑、人工香料,以符合葷食朋友的口味,讓更多人能接受素食餐飲。

  天來蔬食的蔡副店長表示,這間店至今剛好滿一年,當初創立是以推廣健康飲食為出發,加上有母公司埔成食品的天然食材,讓客人吃得安心;天來最大的特色就是熱炒與手工菜,每道料理製作過程繁複、要求細節嚴謹,就是要給每個來用餐的朋友,品嚐到別的地方吃不到的素食口感。

  副店長特別推薦東江豆腐與橙香鳳味,兩道菜都是主廚精心製作,前者是以條型蛋豆腐微炸後紅燒,再以香椿油調味而成,屬於素食熱炒菜,後者則是手工菜,內餡用袖珍菇撕成條狀混合素料,外皮再透過茶葉煙燻,以牛蒡絲裝飾,最後淋上特調香橙醬,很適合不吃素的朋友前來品嚐。

  天來蔬食以客人為出發,堅持用料的品質,並藉由飲食推廣健康養身的觀念,同時也希望減少殺生,為地球暖化問題盡一份心力。(攝影/曹千翔)

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