北埔擂茶堂的老阿嬤歡迎大家一起喝擂茶（攝影／蔡聰挺）
新竹縣北埔鄉在擂茶發展的過程中，有著為人樂道的一段歷史，但是在樹大分枝的情形下，以及雨後春筍的效應，成為目前的各家爭鳴、各立山頭、各展所長的局面，有了良性的競爭，對消費者而言，能够有更多的選擇，也是一件好事。
在北埔街上最先開設擂茶店的團隊中的一員，原來在北埔以北埔擂茶堂為名，先後開設三家店面，目前有的由親戚經營，而新近以老店新開張方式重新回到老街來，以與以前設點時不同的方式，打造另一種不同的風格，於2008年11月下旬開始在廟前街正式營業，提供餐點、下午茶、擂茶DIY及擂茶粉、茶葉、葉包展售等服務。全年無休。
北埔擂茶堂在擂茶DIY方面會提供綠茶、白芝麻、黑芝麻、花生等讓客人體驗擂茶的樂趣，然後加入擂茶粉用開水沖泡開來，便是一杯香香的養生擂茶，老闆娘表示，擂茶的點心是拔絲地瓜。另有擂茶粉展售，由20幾種穀物磨製而成，並且提供擂茶粉的食用方法，能將一杯單純的擂茶瞬間變成具有創意的點心。如花生果凍擂茶、玖瑰擂茶、百果擂茶、牛奶擂茶、珍珠擂茶、擂茶湯圓等，視覺及味覺可以產生加成的作用。當然可以自行創意，一定更加有趣。（攝影／蔡聰挺）
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在北埔街上最先開設擂茶店的團隊中的一員，原來在北埔以北埔擂茶堂為名，先後開設三家店面，目前有的由親戚經營，而新近以老店新開張方式重新回到老街來，以與以前設點時不同的方式，打造另一種不同的風格，於2008年11月下旬開始在廟前街正式營業，提供餐點、下午茶、擂茶DIY及擂茶粉、茶葉、葉包展售等服務。全年無休。
北埔擂茶堂在擂茶DIY方面會提供綠茶、白芝麻、黑芝麻、花生等讓客人體驗擂茶的樂趣，然後加入擂茶粉用開水沖泡開來，便是一杯香香的養生擂茶，老闆娘表示，擂茶的點心是拔絲地瓜。另有擂茶粉展售，由20幾種穀物磨製而成，並且提供擂茶粉的食用方法，能將一杯單純的擂茶瞬間變成具有創意的點心。如花生果凍擂茶、玖瑰擂茶、百果擂茶、牛奶擂茶、珍珠擂茶、擂茶湯圓等，視覺及味覺可以產生加成的作用。當然可以自行創意，一定更加有趣。（攝影／蔡聰挺）
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