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　　以料多味美、口味特殊聞名的帝鈞碳烤胡椒餅是台中逢甲夜市的人氣小吃，若你是帝鈞碳烤胡椒餅的愛好者，現在，來到桃園縣中壢市的中原大學商圈也可以大快朵頤了喔！

　　位於中源戲院旁的帝鈞碳烤胡椒餅中壢中原店是加盟店，為了完整呈現總店廣為喜愛的好滋味，帝鈞碳烤胡椒餅中壢中原店經營團隊遠赴台中總店受訓，從手打麵皮、包餡捏餅等步驟通通不馬虎！帝鈞碳烤胡椒餅中壢中原店經營者之一吳先生表示，未入行時，只知道帝鈞碳烤胡椒餅很好吃，經總店訓練後，自己開始作生意，才知道一顆好吃胡椒餅要多用心才能完成。

　　以製作過程來說，從手打餅皮，餅皮加入獨家油酥作成麵糰，麵團包入新鮮蔥花、獨家醃漬豬肉等兩大食材再貼上芝麻製成胡椒餅，最後將胡椒餅貼入獨家遠紅外線缸爐烘烤才算大功告成！胡椒餅的製作過程繁複，過程卻十分嚴謹，像餅皮、蔥花與豬肉的比例可是每一顆都必須經過電子秤的計算，如此精密測量的胡椒餅，以未烘烤前的重量來說，單顆就有145克，料多由此可知！

　　吃過帝鈞碳烤胡椒餅的民眾都知道剛出爐時最好吃！因此，想要一嚐其湯汁飽滿、Ｑ彈餅皮所交織的美味，下次來到中原大學商圈時，不妨耐心等候現烤現賣的好滋味喔！（攝影／張雅姗）

　　中原大學商圈：http://3205.travel-web.com.tw
　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw
引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=65642&CityId=4