以月桃葉包裹的花生粽，撒上花生粉並淋上特調醬料，是台南人的傳統吃法。（圖／品香肉粽菜粽提供）
沒聽過月桃葉花生粽的您，一定也嚐過菜粽吧。其實大家口中的菜粽，就是台南人常吃的月桃葉花生粽，對於許多老台南人來說，一粒月桃葉花生粽配上一碗加了油條的味噌湯，不但吃得飽，而且更是古早台南人的傳統吃法。
品香肉粽菜粽謝老闆表示，台南人吃菜粽的飲食文化，來自清朝雍、乾、嘉的五條港時期。人稱一府二鹿三艋舺的台南府，為當時貿易交流往來的重心。但是在這些繁榮景象的背後，卻是有著一群從事粗重工作的苦力勞工。
因為這些勞工生活經濟條件差，因此便宜又能吃的飽的菜粽，便是最好的飲食選擇。有趣的是，菜粽外面包裹的葉子並不是一般竹葉，而是有著獨特香氣的月桃葉，僅僅包著糯米以及花生。
月桃葉花生粽融合鬆軟綿密、土豆香的花生，加上月桃葉本身獨特香氣更加提升花生粽的口感。撒上研磨細緻的花生粉並淋上特調醬料，一粒看似平凡無奇的花生粽，搭配一碗加入油條的味噌湯，卻一直流傳在許多老一輩台南人的心中。（圖／品香肉粽菜粽提供）
端午節台南肉粽菜粽‧品香肉粽菜粽：http://062745588-1.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/
品香肉粽菜粽謝老闆表示，台南人吃菜粽的飲食文化，來自清朝雍、乾、嘉的五條港時期。人稱一府二鹿三艋舺的台南府，為當時貿易交流往來的重心。但是在這些繁榮景象的背後，卻是有著一群從事粗重工作的苦力勞工。
因為這些勞工生活經濟條件差，因此便宜又能吃的飽的菜粽，便是最好的飲食選擇。有趣的是，菜粽外面包裹的葉子並不是一般竹葉，而是有著獨特香氣的月桃葉，僅僅包著糯米以及花生。
月桃葉花生粽融合鬆軟綿密、土豆香的花生，加上月桃葉本身獨特香氣更加提升花生粽的口感。撒上研磨細緻的花生粉並淋上特調醬料，一粒看似平凡無奇的花生粽，搭配一碗加入油條的味噌湯，卻一直流傳在許多老一輩台南人的心中。（圖／品香肉粽菜粽提供）
端午節台南肉粽菜粽‧品香肉粽菜粽：http://062745588-1.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/
全站熱搜
留言列表
