無骨豬腳飯是將豬腳事先去骨後滷煮,重量減輕變得容易夾,肉卻沒變少,富有咬勁的筋肉咬起來相當有彈性,口感極佳!
 
  豬腳部位皮肉相連又帶筋的口感,咬下去彈Q的滋味是許多人難以忘懷的味道,但是大大一隻的豬腳,用筷子夾不動,用手拿又怕油膩沾手,好不為難。

  光明路魯肉飯為了解決這個難題,特別推出「無骨豬腳飯」,將豬腳事先去骨後滷煮,重量減輕變得容易夾,肉卻沒變少,富有咬勁的筋肉咬起來相當有彈性,口感極佳!配上滿滿一盤的油豆腐、酸菜、黃蘿蔔、筍絲和淋上肉燥的白飯,營養均衡又兼具飽足感。

  此外,清燉口味的豬腳骨花生湯味道甘甜,帶有淡淡的中藥香氣,湯頭口味相當溫和,也是許多客人喜歡的湯品。

  開店甫一個月的光明路魯肉飯,因位於台東市光明路而命名,老闆吳小姐表示,店內除了對於料理品質的要求之外,最重要的是希望客人進來能夠吃飽,離開店裡的時候帶著笑容,這就是對他們的最大肯定。(攝影/廖祐笙)

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