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胖哥專業鐵板麵不僅平價且用料實在，是許多學生既能吃飽又能兼顧美味的好選擇。（攝影／陳秀慧）
台北縣板橋市的誠品書局後巷，聚集了各式各樣的攤位，是許多青年學子用餐、逛街的熱鬧地帶，其中有個裝潢簡樸的小攤位，雖然沒有店面，卻常常見到排隊點餐的人潮，很是特別。
位於中山路一段巷內的胖哥專業鐵板麵，因為老闆圓圓壯壯的體形而有這個逗趣的店名，開業至今已邁入第九年，許多學生從小吃到大，老闆娘王小姐說常有在外地求學的大學生，趁假日特地回到板橋，就是要嚐到這令人懷念的口味。
熱騰騰的鐵板上，放上大份量的彈牙麵條、醃製入味的肉塊、還有清脆的高麗菜和洋蔥，淋上一大匙特製醬汁，響亮的鏗鏘聲和食材的滋滋聲，一起在老闆娘的快手下，炒出一大碗的愛心鐵板麵。
店內有黑胡椒、茄汁、沙茶、咖哩四種口味，搭配雞、豬、牛、羊、海鮮五種主菜，可以依照個人的喜好互相搭配，變化多樣，每天都能嚐試不同組合；美味的醬汁也不馬虎，每一種配料都得仔細秤過，比例不能多、也不能少，並且當天熬煮保持新鮮，堅持不加防腐劑，讓所有的顧客都能吃的安心。
老闆娘表示雖然工作時間長，但是看著這麼多的客人吃慣了自家的鐵板麵，彼此像是老朋友般熟識，抱持著讓大家都能吃飽、吃好的心，即便很少休假也不埋怨。或許鐵板麵裡的美味不僅由於用料實在，也因為包含了濃濃的人情味吧！（攝影／陳秀慧）
位於中山路一段巷內的胖哥專業鐵板麵，因為老闆圓圓壯壯的體形而有這個逗趣的店名，開業至今已邁入第九年，許多學生從小吃到大，老闆娘王小姐說常有在外地求學的大學生，趁假日特地回到板橋，就是要嚐到這令人懷念的口味。
熱騰騰的鐵板上，放上大份量的彈牙麵條、醃製入味的肉塊、還有清脆的高麗菜和洋蔥，淋上一大匙特製醬汁，響亮的鏗鏘聲和食材的滋滋聲，一起在老闆娘的快手下，炒出一大碗的愛心鐵板麵。
店內有黑胡椒、茄汁、沙茶、咖哩四種口味，搭配雞、豬、牛、羊、海鮮五種主菜，可以依照個人的喜好互相搭配，變化多樣，每天都能嚐試不同組合；美味的醬汁也不馬虎，每一種配料都得仔細秤過，比例不能多、也不能少，並且當天熬煮保持新鮮，堅持不加防腐劑，讓所有的顧客都能吃的安心。
老闆娘表示雖然工作時間長，但是看著這麼多的客人吃慣了自家的鐵板麵，彼此像是老朋友般熟識，抱持著讓大家都能吃飽、吃好的心，即便很少休假也不埋怨。或許鐵板麵裡的美味不僅由於用料實在，也因為包含了濃濃的人情味吧！（攝影／陳秀慧）
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