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烤好的雞蛋仔要吹一下電風扇，才能快速冷卻定形。（攝影／郭嘉琳）
 
　　雞蛋糕是台灣傳統小吃，趁熱吃軟綿有飽足感，在香港也有一種外脆內軟的雞蛋糕，叫做雞蛋仔，烤好的形狀長得就像橢圓的雞蛋，是香香甜甜的小點心。

　　台中一中夜市的大圈仔，賣的就是香港很紅的「雞蛋仔」小蛋糕，雞蛋仔在香港已經有多年歷史，在香港也有許多小攤專賣雞蛋仔，雞蛋仔說的就是中空、長像圓形的雞蛋糕，和台式小雞蛋糕不一樣的地方，在於內餡中空，奶味也比較濃，吃起來很有口感。

　　一中大圈仔是由兩位七年級女生一起開的點心小店，大圈仔指的就是雞蛋仔的模樣，就像是圓形的雞蛋，圓圓的圈圈點心，大包裝讓你逛街也方便喔!

　　本身就是在地學生的鄭小姐，希望用親切甜美的服務笑容，和大家推薦這款香港風味點心，使用電加溫機器，細心翻轉烤出外脆內Q的雞蛋仔，咬起來脆脆的，很有飽足感，等您來一試。（攝影／郭嘉琳）

一中夜市‧一中大圈仔雞蛋糕http://0925686019.travel-web.com.tw/
一中夜市之旅http://404.travel-web.com.tw/
引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68695&Day=7
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