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　　雞腳凍獨特的口感以及細細品味的曼妙滋味，總是讓人回味無窮，尤其員林的雞腳凍更是當地名產，美味遍及全台，現在在苗栗也可以吃到員林道地的雞腳凍。

　　位於苗栗中正路上最近新開了一家鬍鬚林雞腳凍，經銷來自總店的雞腳凍等各類產品。老闆游先生過去從事仲介業，跑遍中南部各地，吃遍每個地方的小吃，對員林的雞腳凍是情有獨鍾，在決定開店之後，雞腳凍就成了游先生首選。

　　游先生表示，鬍鬚林的雞腳凍做法是來自於彰化著名餐廳的冷盤師父，是特選好品質好的食材滷製，過程中或將多餘的油脂去除，留下膠質部分，將其淋在雞腳上急速冷凍，口感Ｑ軟，相當適合細細品味。除了雞腳凍之外，還有雞翅凍、滷豆干、珍珠鴨腳環等多樣食品，種類相當豐富。

　　游先生表示，苗栗少有經營雞腳凍的店家，而鬍鬚林口感及味道各方面都面都相當不錯，且擁有完善體制以及新世代的經營模式，有精美的包裝以及完善品管，可以買回家細細品味，還可作為伴手禮送人，希望能將這個南部的美味，推廣客家庄苗栗市。（攝影／鄧智恆）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68835