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　　現烤的美味總是令人難以抵擋，特別是看到一整片金黃色的閃閃光澤時。逢甲夜市便當街內有一家邱記10元碳烤，檯面上呈現各式各樣的碳烤食材，一眼望去，金黃油亮，令人食指大動。

　　要把食材烤得金黃發亮、入味鮮美，那可不簡單喔！秘訣就在於碳烤過程的火候與時間拿捏。將食材一一串起後，掛在掛爐內，用燜烤的方式將食材烤熟，老闆說這完全要憑藉經驗來掌握時間、控制火候，才能充分展現出碳烤的精華。

　　每到出爐時間，一掀開掛爐，總是先飄出一陣迷人香味，接著老闆會從掛爐中拿出一串串烤好的食材，看起來油油亮亮、鮮嫩可口，特別是雞翅、雞屁股和五花肉，讓人一拿到手裡就忍不住大咬一口。還有QQ軟軟的米血和手工自製甜不辣，非常受到學生喜愛，幾乎所有來店的客人也都會點選，叫它人氣王，一點都不為過。

　　吃碳烤免等待，也是邱記碳的一大特色，和一般碳烤店最大不同的地方，是您不用等待漫長的碳烤時間，因為邱記隨時隨地都為您準備好了；來到這裡，只要夾子拿起來就可以夾到現烤食材，美味即時入口。

　　邱記10元碳烤從台南花園夜市、小北夜市起家，目前全台灣約有三十家分店，日前進軍台中最熱鬧的逢甲夜市，更造成一股轟動，可說是夜市小吃名店。（攝影／邵鈺敏）

邱記10元碳烤逢甲店：http://0917595571.travel-web.com.tw/
全台夜市美食特搜：http://h0201.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68954&CityId=8