健康 樂活CEO

　　圓圓胖胖的生煎包一顆一顆圍圈排滿整個鍋子，灑進調配適當比例的麵粉水，把其中一面煎到微焦香酥，大約十分鐘後，掀開鍋蓋，一整鍋熱氣騰騰、冒著白煙的生煎包就可以起鍋了！

　　北縣板橋市中山路一段上有個不明顯的小攤位，卻常見到聚集的人潮，原來他們都是在排隊買生煎包！這間上海生煎包有菜包和肉包兩種口味，雖然看似簡簡單單，但要美味好吃，沒有多年的紮實功夫可就辦不到！

　　老闆王先生表示，過去沒有機會多讀書，便向上海的老前輩學習生煎包的手藝，作為一技之長，從學徒磨練到能獨當一面，總共經歷長達15年的歲月，王先生出師後，和太太攜手努力，開了一家屬於自己的上海生煎包，一路走來堅持真材實料，麵粉絕不漂白，菜包內餡採新鮮的高山高麗菜，肉包則是選擇肥瘦適中的胛心肉加入新鮮青蔥，配合現代人講究健康，鹹度也恰到好處，原本只是想用來做記號的白芝麻，因為事先炒過而意外增添不少香氣，如果您愛吃辣，掺一點特製的辣椒醬讓您直呼過癮！

　　上海生煎包不只收服板橋在地人的胃，更有許多忠實的老客人遠道而來，就是要嚐到早已吃慣的口味，這也成為王老闆和太太每日辛勤工作最大的支持力量！（攝影／陳秀慧）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=69032