目前日期文章:201311 (20)

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簡述
茶世界多年來不斷以專業知識及潛心研究改良傳統的茶飲口味,隨著茶飲多樣化的發展,茶世界以誠信、嚴格、負責、信譽的原則,從研發至生產,皆用專業現代科技一貫作業,並提昇茶飲商品優良品質為主。在數位化的管理科技及完善後勤支援服務下,已邁入國際化行銷事業體系。
茶世界秉持著有茶飲商品的地方,就有茶世界的服務的精神,積極擴展服務區域及導入符合消費趨勢商品,恪盡服務之使命並做好為茶的世界之全方位服務。
                                                                                                                              
茶世界除經營年輕族群飲用茶品外,也提供具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、耐沖泡優質高山茶和包種茶給較年長人士以小壺泡茶,享受以茶會友的樂趣。
本公司茶飲商品分如下:
1商用批發茗茶:連鎖茶吧˙泡沫茶飲˙複合式餐廳茶飲。
2精緻茗茶:高山烏龍茶、包種茶、白毫烏龍、鐵觀音茶、金萱茶、四季春茶、日式抹茶、日式玄米綠茶、日式油切綠茶。
 
茶世界從事茶葉進口出口,茶葉專業調配,茶葉種類繁多,以台灣高山、大陸、越南、斯里蘭卡等地區為主,皆具特色,依全省北中南地區喝茶特色及口感均可調配!
 
可調配茶類如下:
1.紅茶:英式紅茶、咖啡紅茶、麥香紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶、特調阿薩姆、頂級特調紅茶。紅茶口味甘醇,調配奶茶濃度風味令人口齒留香回味無窮。
 
2.特級茉莉綠茶:茶湯晶瑩剔透,入口花香清新,茶底甘醇,不苦澀,花香及茶香融合,實為綠茶上選之極品,亦可依個人(店性風格)特色,要求調配茶底及茉莉香氣,深受消費市場喜愛。
 
3.高山烏龍:清甜口甘、濃郁香醇,回甘度佳系列:
翠玉青茶、金萱、四季、凍頂烏龍茶、包種茶、冷泡茶、東方美人、高山烏龍綠茶、烏龍清茶、碳培烏龍茶。
 
另有日式抹茶粉、健康油切綠茶、玄米茶、日式烤茶。
市面上低劣品質,公版的茶品勢必遭致淘汰。本公司可提供多樣茶種調製,並依您的品味喜好調配出屬於您的茗茶。
若有任何茶葉的疑問與需要,本公司皆可由專業人員親自為您服務解說,並傳授煮茶方法煮茶技術!
讓您成為泡沫茶飲達人!

本公司供應全省各大連鎖品牌(基於保護客戶權益,無法公佈客源資料。敬請見諒!)
 
 
茶世界之中,茶葉依發酵的程度可分成六大類,不同發性酵程度有著不同芬芳香氣,喉韻餘韻也截然不同。
 
茗茶沖泡溫度控制:
沖泡茗茶時首重其溫度之掌控,溫度不對泡出的茶湯必然走味,茶色亦黯然失色!一般人認為泡茶以高溫最好,其實不然,要依據茗茶的種類及發酵程度來決定水溫,基本的分類是沒有經過發酵過者適合低溫沖泡,而經過發酵的茶則需較高溫沖泡,茶世界多年鑽研各式茗茶沖泡方式及溫度,給各位貴賓作參考!
 
 六大茶分類
  

 類別 發酵       香味 最佳水溫 代表性茗茶
綠茶 無 類青草、類綠豆 80-85C 西湖龍井、碧螺春等
白茶 弱  類果香 78-85C 壽眉、白毫銀珍等
黃茶  弱/後  類果香 75-85C 君山銀針、霍山黃芽等
青茶 半 類果香、青草、花奶香…等 78-100C 大紅袍、凍頂烏龍等
紅茶 全  類果香 96-100C 祁門紅茶、滇紅等
黑茶 後 類木香 96-100C 普洱茶等


 
 唯有親身體驗"茶世界",才能真正感受茶令人難以忘懷的芬芳香氣與充滿魅惑的迷人滋味。
 
"茶世界"中每種茗茶都可以依個人喜好、環境、季候、及不同店之屬性,調配設計出與眾不同,精緻極品茶飲。
 
增加競爭力的不二法門就是與眾不同!
茶世界全體專業人員將為您調配屬於您的STYLE茗茶!

茶世界 茶葉批發 泡沫紅茶 珍珠奶茶 免費開業諮詢服務

Opening your Bubble Tea & Peal Milk tea Shop www.tea-world.com.tw

免付費電話 0800-678321 Tol-free:886-800-678321

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This company provides free tea samples and attach a special R & D Tea Brewing
Please contact us 886-929-570779    886-988-156993 personalized service

Management Concept

 
*Professional Knowledge:
Concentrates on the study of improving traditional tea flavor with professional
knowledge.
*Quality Guarantee:
Providing a strict and responsible environment so that customer satisf action
is guaranteed.
*Service Principle:
The notion of regarding customers as partners
*Occupational Ethics:
Keeping high morals for the important concept when conducting business.
*Future Perspective:
The concept of international marketing enterprise system as management     footsteps.
 
Summary
 The tea world has concentrated on studying the improvement of traditional tea drinks flavor continuously for many years. With the development of a variety of tea drinks, the tea world insists that the tea drinks are researched and produced under strict scientific and modern technology systems so that the notion of advancing the quality of good tea drinks can be achieved. .Under the concept of digital managing technology and excellent supporting service, our company has entered the phase known as international market enterprise.
 One important concept to understand is that the tea world determines the service spirit of its teas to the places where tea drink exists as a commodity. As a result, the tea world expands its service area in a positive manner as well as to complete its mission of service; which is to make its tea an omni-directional service of tea world.
In addition, the tea world attracts young people as it also offers a high quality mountain tea with Paris green color. Similarly, it offers a mild Pouchong tea for older people who can make tea with small teapot so that they may enjoy their tea socially.
 
Our company’s tea commodities are as follows:
 
1.Commercial Wholesale Tea — The chain tea bar, bubble tea drinks, combined tea restaurant.
2.Delicate Fine Tea — High Mountain Oolong Tea, Pouchong Tea, Bai Hao Oolong, Tei Guan Yin Tea, Osmanthus Oolong Tea, the four season spring tea, Japanese green tea, Japanese brown rice green tea, Japanese oil cutting green tea.
 
 The tea world is engaged in tea import and export. Additionally, we mix the tea professionally. There are many species of tea leaves - the main origin areas are Taiwanese high mountain, China, Vietnam, Sri Lanka which all has their own characteristics. All species of tea leaves can be mixed to suit the customers’ personal tea preferences as well as the overall tea texture.
 
Mixing tea as follow:
 Black tea: English-black tea, coffee colored tea, the wheat pekoe tea, the Sri Lanka black tea, Early Gray milk tea, special Assam, High level black tea.
 Top grade Jasmine green tea: The tea soup is both clear and bright. It has fresh flower fragrances. It also tastes sweet and non-bitter, just like the flower and tea aroma mixing. It can be called the best quality goods, and can follow personal (or shop style) character to demand it as Jasmine fragrance.
 
 High Mountain Oolong: Fresh and sweet aftertasteThe Jadeite Green tea, Osmanthus tea, Dong-ding Oolong tea, Pouchong tea, cold tea. Oriental Beauty, High Mountain oolong green tea, oolong blue-green tea, baked oolong tea.
 
 One other’s Japanese green tea powder, healthy oil cutting tea, Brown rice tea, and Japanese roasted tea. The inferior quality tea on the market will suffer elimination in public. Our company may offer the variety tea types and accord with your flavor and taste to suit you.
 
 If there are any questions and need about tea, our company will dispatch tea experts so that can clearly introduce and illustrate and teach all customers the skill of making the perfect cup of tea. It addition, it will also enable the customers to be the perfect bubble tea maker.
 
  Our company supplies all famous brand chain-store of tea in Taiwan. In the tea world, the tea may divide into six categories by the fermented level. (Based on the protection of customer’s right so that is unable to show the customer’s information, sorry! )
 
Each of The different fermented levels has different scents, as well as entirely different aftertastes.
 
Controlling the temperature of making tea:
 The most important aspect about making tae is temperature control. If it fails, the tea soup will turn into a dark color if the temperatures are not regulated. General people thought high temperature water is the best suited for making tea, yet, it is quite the contrary. We should accord with the tea type and the tea fermentation to decide the most appropriate temperature of water. There is no fermentative tea suited towards low temperatures water. Overall, the tea world has studied many methods of tea making, and out of all aspects of tea making, temperature control is often rated by consumers as being one of the most important aspects of tea making.
 

Six tea categories
 category fermented fragrance Best water temperature Representative tea
Green tea Non-fermented Green grass、green bean 80-85C Ci Hoo long jing,Bi Rol Tsu
White tea Inferior fermented fruity 78-85C Shou-Mee,Bi-Hao silver needle
Yellow tea Inferior/post fermented fruity 75-85C Junshan Silver needle,Hau Shun yellow bud
Blue-green tea Semi-fermented Fruity, grass, flower milk 78-100C Da Hong Pao(Big Red Robe), 
Black tea Fully fermented fruity 96-100C Yunan Black irtea, First Black tea
Aged tea Post-fermented wooden 96-100C Pu-erh tea

  Only experiences the tea world, you can truly realize the forgettable tea fragrance and enchanting taste.
 
  There are many kinds of tea that may depend on individual preferences, such as the environment, season and attributes of the shop.
 
 The best way to be competitive is to be out of the ordinary.
 
All experts in the tea world will mix your selected fine tea.

 
 
 

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【經絡快報】如何預防老花眼:早上吃「枸杞蛋」 人老了,許多器官的生理功能都

會慢慢退化,尤其是一些感覺器官,如眼睛。花眼發生與肝腎虧虛、精氣不足難以

養目有關。宣印學院建議您每天早上吃「枸杞蛋」:枸杞15克,與1-2個雞蛋加適量

開水調勻後,在電鍋蒸熟服用,對肝腎不足引起的頭昏多淚,有滋補肝腎的功效。

 若要避免早發性老花眼,就不宜長時間盯著近距離的電腦螢幕看,最好每30分鐘即

適當休息一下,做做柔軟操、伸伸懶腰,或起來走走看看遠方,都有助於眼睛保

健。在飲食方面,可以多攝取各色蔬果,補充葉黃素。

祝經絡拳學員--身體健康~

愛分享╭( ̄m ̄*)╮


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[皮膚乾癢嗎?多吃綠豆薏仁湯] 

 ‿分享给朋友,會幫助很多人╰

最近總是覺得「皮膚乾癢」難受嗎?!中醫師教你這麼吃,就能「清熱利濕又解毒」! 中醫認為「肺主皮毛」,在氣候轉涼時,平時不容易流汗的人,皮膚毛孔會收縮得更厲害,使體內的熱氣無法透過毛孔排除,這些「熱氣蘊積」,導致皮膚發生「紅腫搔癢」等症狀。 治療原則:中醫以「袪風止癢」為原則,再根據體質的虛實、寒熱不同加以調整,療效甚佳。另外,建議皮膚乾癢的人,可多食「清熱解毒利濕」之品,如綠豆薏仁湯,或者綠豆、冬瓜、絲瓜、薏苡仁等食材。 綠豆薏仁湯 

【綠豆 】 特性:味甘,性寒,歸心、胃經。 功效:清熱解毒、消暑利尿、消廱腫。 注意禁忌:脾胃虛寒腸滑泄者忌用。綠豆肉多食有飽脹悶氣感覺。 【薏仁】 特性:味甘淡,微寒,歸脾、胃、肺經。 功效:利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿。 注意禁忌:孕婦不可食用薏仁。 小編提醒: 購買薏仁,注意不要買「洋薏仁」、「珍珠薏仁」,這些是「麥仁」,並沒有薏仁的功效。此外,臺灣薏仁的口感會比泰國薏仁的口感更佳。◇@ —摘編自《新唐人電視台》中醫節目 
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桃園/福麻糬豆花 在教室吃很懷舊

2013/11/14

【聯合報╱記者劉愛生/大溪報導】

 

(圖/劉愛生攝影)
大溪鎮仁和路有一家口味很Q彈的「福麻糬豆花」,除了獨家自創,有麻糬口感的豆花外,店家還走主題風,用餐區布置成仿50年代至70年代的「國小教室」,讓吃豆花的消費者懷舊。

業者為優惠本報讀者,持剪報麻糬豆花(一份40元)買2送1,優惠到11月22日止(限非假日優惠,周二公休)。

業者彭禹群表示,他愛吃豆花,老婆愛吃麻糬,決定將2項美食相結合,研發、改良2年多後,改變豆花的綿密入口即化的口感,變成吃在嘴裡會有麻糬的Q彈口感。

福麻糬豆花店另一特色就是主題風,將用餐區布置成復古的國小教室,包括制服、課桌椅、黑板,消費者能搞變裝秀,「大喊,同學們上課了」。

「麻糬豆花」一份40元,任選兩種料,冷品是免費加一球冰沙,熱飲是自熬純薑汁,不論冷熱飲,一律買2送1。地址是大溪鎮仁和路1段103號,營業時間上午11時至晚上9時,周二公休,電話3892827。



全文網址: 桃園/福麻糬豆花 在教室吃很懷舊 - 桃竹苗美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=93786#ixzz2lpQLK2gB 
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彰化/地瓜酥包在地餡 堅持新鮮

2013/11/16

【聯合報╱記者凌筠婷/大城報導】

 

瑞益田園上餅店老闆梁見福做出香甜不膩的地瓜酥,想增加地瓜的經濟價值。 記者凌筠婷/攝影
彰化縣大城鄉「瑞益田園上」餅店老闆梁見福,以當地出產的地瓜做出香甜地瓜酥,用料實在又不甜膩,除了一般的黃地瓜之外,也用紫地瓜做出紫色的地瓜酥,他說:「我只用好的地瓜做內餡,希望鼓勵農民種出更好的作物」。

梁見福從小在大城鄉長大,外出學藝後還是回到家鄉開店,「我愛我的家鄉,沒有想過要離開」,他看農民種植地瓜辛苦,但地瓜價格低,想幫忙提升地瓜的經濟價值,開始收購高品質地瓜來做地瓜酥,即使價格上漲很多,還是堅持用好的地瓜做餡料。

瑞益田園上的地瓜酥吃起來甜而不膩,還可吃到地瓜鬆軟又帶點地瓜塊的口感。梁見福花了一年時間發想,又花了半年研發,才做出現在好吃的黃金地瓜酥,他說:「因為不同產地種出的地瓜含水量不同,為了讓酥內能有地瓜塊,水分掌握技巧特別重要」。

梁見福也用紫色地瓜做出特別的紫地瓜酥,但因為產量少,要碰運氣才買得到,他堅持用新鮮食材,「所以顧客最好能先預約,有訂才做最新鮮」。



全文網址: 彰化/地瓜酥包在地餡 堅持新鮮 - 中彰投美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=93822#ixzz2lpPzJVBf 
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彰化/地瓜酥包在地餡 堅持新鮮

2013/11/16

【聯合報╱記者凌筠婷/大城報導】

 

瑞益田園上餅店老闆梁見福做出香甜不膩的地瓜酥,想增加地瓜的經濟價值。 記者凌筠婷/攝影
彰化縣大城鄉「瑞益田園上」餅店老闆梁見福,以當地出產的地瓜做出香甜地瓜酥,用料實在又不甜膩,除了一般的黃地瓜之外,也用紫地瓜做出紫色的地瓜酥,他說:「我只用好的地瓜做內餡,希望鼓勵農民種出更好的作物」。

梁見福從小在大城鄉長大,外出學藝後還是回到家鄉開店,「我愛我的家鄉,沒有想過要離開」,他看農民種植地瓜辛苦,但地瓜價格低,想幫忙提升地瓜的經濟價值,開始收購高品質地瓜來做地瓜酥,即使價格上漲很多,還是堅持用好的地瓜做餡料。

瑞益田園上的地瓜酥吃起來甜而不膩,還可吃到地瓜鬆軟又帶點地瓜塊的口感。梁見福花了一年時間發想,又花了半年研發,才做出現在好吃的黃金地瓜酥,他說:「因為不同產地種出的地瓜含水量不同,為了讓酥內能有地瓜塊,水分掌握技巧特別重要」。

梁見福也用紫色地瓜做出特別的紫地瓜酥,但因為產量少,要碰運氣才買得到,他堅持用新鮮食材,「所以顧客最好能先預約,有訂才做最新鮮」。



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月之戀人「神保捲」 內餡藏驚喜

2013/11/15

【聯合報╱記者吳雨潔/專題報導】

 

月之戀人將蛋糕店打造成每個人的幸福城堡。 記者于志旭/攝影
早在台北的蛋糕捲,還沒開始紅透半邊天時,3年前,台中已經出現來自日本,由知名甜點師傅神保勝司主理的「神保捲」。

幕後推手是月之戀人老闆洪強生非常愛吃甜點,為了滿足味覺,他每年跑日本好幾趟,因緣際會認識了在日本甜點界頗負盛名的神保勝司,兩人一拍即合,決定在台中開店。

 

燒菓子:葡萄夾心、萩葉派、檸檬戀人都是人氣品。45~60元間 記者于志旭/攝影
在日本,捲蛋糕是很家庭式的點心,在台灣卻是新鮮貨。好吃的捲蛋糕講究夾層的鮮奶油,香濃滑順。

店長張婷淑表示,「神保捲」混合三種法國品牌的生鮮奶油,分別取之濃稠、香氣與柔軟度的優點,再加上個頭大、甜度高、口感扎實的法國糖漬金栗,讓捲蛋糕看似平凡,但一入口的香氣濃郁雋永。細緻的蛋糕體孔洞細小,張婷淑說,還加入龍眼蜜,香甜之外,更加綿密。

隨著季節更換食材,讓捲蛋糕除了經典口味,也總有新驚喜。像今年秋天登場的「蕾兒起司捲」,結合蛋糕與義式手指餅乾,多了酥脆口感;餡料用覆盆子果醬帶來微酸氣息,奶香濃郁卻清爽不膩,一上架便成為人氣品。

 

抹茶塔、濃情巧克力塔、草莓鮮奶油蛋糕等多款法式蛋糕:110~140元間 記者于志旭/攝影
「一家甜點店,不能只有捲蛋糕好吃。」洪強生說,除了快十種口味的捲蛋糕之外,店內還有近50款燒菓子、十幾種的法式蛋糕,平均2到3周會有新品出現。針對台灣節慶有伴手禮應景。有不少甜點控,拿來當成喜餅或是彌月禮物,可以客製化的組合與配色優雅的包裝,讓甜蜜的感覺隨著兩人的幸福加乘蔓延。

 

哪裡吃?

台中市公益路163-1號

04-2301-4567

10:00~21:30

http://www.moonlovers.tw;可宅配,運費另計



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台中/DOUZI城市豆子 蒐集世界好咖啡

2013/11/17

【聯合報╱記者陳秋雲/台中報導】

 

DOUZI城市豆子咖啡館,在夜中散發優雅與低調品味。
台中市北區忠太西路的綠園道上,深藏一座咖啡館「DOUZI城市豆子」。綠色雨棚搭配開放式的中島咖啡擂台、暖色的鎢絲燈,結合高雅與低調。一群年輕人實現城市美學咖啡館的夢想,堅持讓客人喝到一杯感受產地風情的好味。

一群咖啡配方師、達人與設計師的堅持,開了這家「DOUZI城市豆子」,年輕的咖啡館,但主廚經驗豐富,累積16年以上的烘焙知識,不斷蒐集全世界莊園級的好咖啡,從非洲、中美、南美、亞洲與東南亞等咖啡原豆,反覆測試,要把每一款咖啡豆的特色,酸、甘、喉韻與香氣等均衡表現出來。

 

藍帶冰淇淋。 圖/城市豆子咖啡館提供
這裡不定期將最新鮮的頂級莊園級豆子調和成最適口的的獨家配方,舉辦了數十場品嘗會,讓咖啡愛好者沉迷其中。

好咖啡需要好的沖泡師,訓練過程一天工作超過12小時,喝了一杯又一杯,倒掉一次又一次,為了要找到感動自己的好咖啡。

每個店員了解每款咖啡背景與特色,更講究好咖啡的器具,從醒酒器、聞香杯、頂級陶瓷杯,搭配專業解釋。

業者推出「跟著咖啡地圖去旅行」,每月推出一款頂級莊園豆,一年環遊全世界。目前已經從南美洲、非洲回到亞洲,亞洲則以台灣為旅行團最終站。

11月30日咖啡館結合了台中市北區明德里、明新里兩里,舉行「咖啡好台」派對,精選3款台灣不同海拔的原生豆,包括台中太平、南投國姓及埔里,不同海拔的3種原生咖啡豆,現場提供500杯免費試喝,並有精緻手工冰淇淋與創意甜點品嘗。



全文網址: 台中/DOUZI城市豆子 蒐集世界好咖啡 - 中彰投美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=93835#ixzz2lpPU8O24 
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喝日月潭紅茶 居高賞景

2013/09/11

【聯合報╱記者黃宏璣/魚池報導】

 

一壺山水景觀人文茶坊,即日起試營運,三面環湖,在此品日月潭紅茶吃簡餐別有一番風味。 記者黃宏璣/攝影
日月潭向山行政中心有「向山咖啡」,隔湖相望的日管處伊達邵管理站最近成立「一壺山水」景觀人文茶坊,充滿濃濃人文風,三面環湖視野極佳,提供遊客品嘗日月潭紅茶好去處,聯合報讀者持剪報就送茶凍一個。

「一壺山水」居高臨下,俯瞰日月潭整個景觀,可以邊喝日月潭紅茶或咖啡邊欣賞湖景,茶坊負責人王涵綾和另一半李志威負責營運行銷與茶飲產品。她說,茶坊行銷的都是道地的日月潭紅茶,且是自家栽種的台茶18號與阿薩姆紅茶等,即日起試營運,10月5日配合日月潭花火嘉年華開鑼,與伊達邵管理站同時開幕。

茶坊產品從紅玉泡沫紅茶至紅茶套餐,泡沫紅茶每杯售價80元,還有充滿紅茶香的紅茶凍,每個售價30元,另有日月潭紅茶套餐用手工紅茶油搭麵線,並附小菜與青菜等,每份售價180元。

日管處伊達邵管理站主任曾麗紋說,一壺山水茶坊營運後,還會不定期舉辦動靜態活動如茶席或紅茶DIY、畫展等;取得經營權的朝霧茶莊曾得過金質獎等,來此喝紅茶可享受不同的氛圍。



全文網址: 喝日月潭紅茶 居高賞景 - 悠閒下午茶 - 美食報報報 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=92800#ixzz2lpP5PsFu 
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茶葉食安 選擇產地認證茶品

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最新更新時間:11:06:56

食安用心看得見系列(中央社記者林恆立南投3日電)混充劣茶及農藥殘留疑慮,是茶葉市場最為人擔心的食安問題。專家建議,選購具產銷履歷、產地認證的茶品,減少受騙風險。

行政院食品安全聯合稽查與取締列車啟動,將陸續對食用油、米、醬油、年節食品、果汁、茶葉、蛋、麵包、團購美食、鮮乳、有機產品、素食摻葷、蜂蜜等13項民生食品展開稽查。

台灣茶葉早期以外銷為主,但隨著國民生活品質提升,喝茶人口逐年增加,台灣茶早已由外銷市場轉成內銷為主,由於消耗量大,近幾年東南亞與中國大陸的茶品更積極叩關進入台茶市場。

農委會農糧署技正蘇登照認為,農藥殘留問題,民眾不需太恐慌。

他說,目前農藥檢測合格率已達98.1%,且台灣茶葉所用的農藥大部分是「脂溶性農藥」,也就是說,即使茶葉有殘留農藥,沖泡時也不會溶出,茶湯是喝不到農藥的,「除非把茶葉的渣吃進肚才可能吃到脂溶性農藥」。

蘇登照表示,不少人泡茶第一泡習慣倒掉,理由是為了沖洗掉可能殘留的農藥,但茶湯事實上泡不出農藥,第一泡沖掉,反而把茶葉中可溶性的胺基酸、維生素等營養物質都沖掉,所以「第一泡千萬不要倒掉」。

茶葉種類繁多,單以南投縣來說,就有鹿谷凍頂烏龍茶、竹山杉林溪茶、合歡山高冷茶、魚池日月潭紅茶等八大茶區的茶品,一般消費者要全盤認識已不容易,何況是全台各地的茶品。

面對市面上琳瑯滿目的茶葉,如何選購符合自己口味且又安全可靠的茶品,成了愛茶人士不得不注意的課題。

蘇登照表示,茶葉屬「嗜好性」飲品,與一般民生用食品有別,但一經上市,仍受食品衛生管理法規範。

茶品若混充其他國家的茶葉,來源必須標示清楚,另外廠商名稱、電話等資訊也規定要強制標示,以保護消費者權益,一旦買到問題的茶品才不致求償無門。

農委會近幾年積極推動的產銷履歷標章及產地證明標章,也是政府提升茶葉品質、為消費者權益把關的做法,茶品上只要有這兩個標章,消費者就不怕買到被欺騙的茶葉,或憂心殘留農藥。

蘇登照說,選擇茶品,除了認明標示、標章,「試喝的動作更不能少」,喝喝看是否符合自己的口味,確認口味、價位及品質都吻合需要再行採購,並要明確看到產品確實是原先選擇的那批,以免被調包或混充。1021103

引用自中央社http://www.cna.com.tw/news/aloc/201311030086-1.aspx

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[ 常吃香蕉 百病消 ]

 日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。
 
 山崎教授的試驗也發現,香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。

 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度加。

 因此,專家們研究認為,香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

 在日常生活中,我們不妨每天吃1∼2根香蕉,透過提升身體的抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出,在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。

 研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持*90 分鐘劇烈的運動。

 但是,香蕉不單隻提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,所以我們必需把香蕉加進每天的餐單。

1. 抑鬱症:
患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。

2. 貧血:
香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。

3. 血壓高:
香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。
最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳:香蕉能降低血壓高和中風機會。

4. 腦力:
在英國 Twickenha就有200 名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。

研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。

5. 便泌:
香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌,無需服用輕瀉劑。

6. 宿醉:
香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖水平,抒緩精神和製做炭水化合物。

7. 心絞痛:
香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。

8. 早上無精打彩:
早餐後午飯前,吃少量香蕉可保持血糖水平。

9. 蚊釘蟲咬:
用香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。

10. 緊張:
香蕉的維生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。

11. 超重:
澳地利心理學學校研究發現,工作壓力大,使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000 。

名醫院的病人做研究,發體型肥胖的,通常都是司職壓力非常大的工作。

研究總結認為,要避免引起對抒緩情緒食物的欲念,就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。

12. 胃潰瘍:
香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。

對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

13. 體溫控制:
在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物,可以用作降低身、心的熱度。在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盆時就會吃香蕉。

14. 戒菸:
香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6 和*B12,也含鉀和鎂,可以複元戒菸者,因為沒有了尼古丁刺激的影響。

15. 壓力:
香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦,與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時,我們的新陳代謝就會加快,因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉,正好作補充。

16. 中風:
據著名醫學雜誌"The New England Journal of Medicine" 的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低 40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較,香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 
和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀,是最有益的食物。所以,應該把那句老句子改為:「一日一香蕉,醫生遠離我。」

17. 香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老:
在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛,如果每天吃一根香蕉,就能起到一定的緩解作用。

這是台灣番薯藤健康網站的一篇 文章日前告訴讀者的。文章中指出,香蕉保護眼睛的功能:首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多,會導致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉 中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適症狀。

此外,香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼 痛、干澀、眼珠無光、失水少神,多吃香蕉不僅可減輕這些症狀,還可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免其過早衰老。
► [5種食品 男人多吃更健康] http://goo.gl/tzQS4G
[資料來源: 營養網]

[台南最好吃的麵食]
金泉源麵食品有限公司,,始創於1986年,為台南府城首間製作傳統意麵製造廠,歷史悠久,擁有多年之製麵經驗,通過經濟部商檢局HACCPBP認證。在自動化管理之下開發出鍋燒意麵、雞絲麵、烏龍麵、冷凍Q麵、鹽水意麵、關廟麵等數十種麵食,並以合乎「衛生、健康、美味」為宗旨

✿ [在地健康的幸福滋味] http://goo.gl/JvrEj2

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★今夜熱門頭條:【午睡“超時”易患糖尿病】

據美國《赫芬頓郵報》報導,每天午睡超過半小時的中老年人,患2型糖尿病的風險會升高。志願者被分為沒有午睡、少於30分鐘午睡、30~60分鐘午睡及60~90分鐘午睡四組。研究者發現,當午睡時間超過30分鐘後,糖尿病的發病率與午睡時間呈現相關性。每天午睡30分鐘以上的人,比沒有午睡或午睡時間不足30分鐘的人血糖濃度高。

此外,在午睡超過30分鐘的人中,分別有40%和24%的人患有高血壓、高血脂等疾病,而沒有午睡習慣的人,上述比例為33%和19%。研究者認為,造成上述現象的原因有兩個:首先,每天午睡可能減少了運動時間;其次,白天睡眠過多會擾亂晝夜節律,使內臟接觸更高濃度的壓力荷爾蒙皮質醇,從而影響血糖水準 。  經絡拳學校~❥喜歡就分享~謝謝大家^‿^

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[ 保護肝臟常吃12種蔬菜 ]

  為你介紹12種蔬菜,都是人們生活中常用、富含營養物質,對肝病病人大有裨益的,可常食用之。

  蔬菜中不僅含有豐富的維生素,而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等,這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多,下面列舉部分,以備選用。

1. 大蒜:
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

2. 空心菜:
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱涼血等作用。

3. 薺菜:
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

4. 包菜:
即圓白菜、卷心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

5. 蘑菇:
種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

6. 木耳:
有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血,具有滋養作用。

7. 海藻:
性寒、味鹹,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

3. 百合:
性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

9. 胡蘿蔔:
性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮髮油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水準,間接預防癌變的發生具有較好作用。

10. 番茄:
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。

11. 冬瓜:
性微寒,味甘,含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,並可解魚蟹毒。

12. 黃瓜:
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

  以上所列12種蔬菜是人們生活中常用、富含營養物質,對肝病病人大有裨益的,可常食用之。
(資料來源:人民網)

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好茶部落慢活市集意象「百合花,分享」

百合花在魯凱族貴為族花,魯凱族也是全世界唯一用百合花規範文化習俗及律法的族群。百合花對魯凱族有著神聖的意涵,對男性是獵人與英雄的象徵,男性必須狩獵到五隻公山豬,並分享與供給每位族人。對女性是貞德與賢慧的象徵,女性必須分享無私的愛,照護家人與每位族人,百合花對魯凱族最大的共同意義就是分享。 

因此,「好茶部落慢活市集」以百合花的分享精神,推廣魯凱族的傳統文化,與友善的涵容。這裡不單是文化、美食分享交流的地方,更包含了部落真摯的美味、自然,與對土地最親近的情感。


好茶部落慢活市集
舉行時間 : 102年 11 月 23日 (星期六) 下午四點 ~ 晚上九點
活動內容 : 
1. 魯凱族傳統古謠演唱
2. 部落勇士之舞與百合之舞表演
3. 文化手創藝品與美食展售
4. 成果發表
5. 慢活市集意象揭牌
6. 傳統風味美食愛宴
7. 部落紀錄影片分享
8. 部落搖滾音樂會


「歡迎回家,部落慢活市集,音樂饗宴分享會」

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【好多人的最愛】空心菜-健胃整腸、降低膽固醇

空心菜可健胃整腸,其鹼性會降低腸內酸度,幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質,可降低膽固醇,且含鐵量比高麗菜高!

3種人注意:

✓ 空心菜性味偏寒,體虛者不適合多吃。

✓ 纖維含量高,剛開完刀或剛排氣的人,不適合吃。

✓ 空心菜會影響中藥補養藥物,如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果,如服用以上中藥,宜錯開2-3小時後再吃空心菜。

◤看更多國寶中醫最愛的養生食材↘
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5020891
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【感恩 李洪志 老師教導,真善忍 讓世界更美好~】

 小編分享生活好資訊,讓更多人受益 

1.地瓜 Sweet Potato
所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,連皮一起烤,一起吃掉。

2.綠豆 Mung Beens
具清熱解毒,除濕利尿,消暑解渴功效,多喝綠豆湯有利排毒消腫。煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

3.燕麥Oats
能滑順通便,促進糞便體積變大,水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動。發揮通便排毒的作用打成汁來喝,可加入頻果、葡萄乾,是不錯的選擇。

4.薏仁 
可促進體內血液循環,水分代謝,發揮利尿效果,有助於改善水腫型肥胖,將薏仁煮熟後加少許的糖,是肌膚美白的天然保養品。

5. 小米 Millet
不含麩質,不會刺激腸道壁,容易被消化,小米粥很適合排毒,有清熱利尿的效果,營養豐富,也有助美白。

6.糙米 Brown Rice
具吸水、吸脂作用,能整腸利便,有助於排毒。每天早餐來一杯糙米豆將或糙米粥,是不錯的排毒方法。

7. 紅豆 Small Red Beans
紅豆可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進排尿。在睡前將紅豆用電鍋墩煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆水當水喝能有效促進排毒。

8.胡蘿蔔 Carrot
對改上便秘很有效,也富含B-胡蘿蔔素,可中和毒素。能清熱解毒,潤腸通便。打成果汁 + 蜂蜜 + 檸檬汁等飲用有利排毒。

9. 山藥 Yam
可整頓消化系統,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖而且增加免疫功能。以生食最好,將去皮山藥 + 鳳梨切小塊打汁,有健胃整腸之功能。山藥含天然植物性賀爾蒙,乳癌患者不宜多吃 *

9.牛蒡 Lappa
牛蒡可促進血液循環,新陳代謝並有調整腸胃功能的效果。所含的膳食纖維可以保有水分,軟化糞便,有助排毒,消除便秘將其作成牛蒡茶,隨時飲用,長期服用。

10.蘆筍 Asparagus
蘆筍含多種營養素,所含的天門冬與鉀有利尿作用,能排除體內多餘的水分有利排毒。蘆筍的筍尖富含維生素A,料理時可將尖端為漏水面,能保存最多營養素滋味又好。

12. 洋蔥 Onion
洋蔥能促進腸胃蠕動,加強消化能力,含有豐富的硫和蛋白質結合的情形最好,對肝臟特別有益,因此有助於排毒煮一鍋洋蔥蔬菜湯,加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果,能分解體內累積的毒素,有助排便。

13. 蓮藕 Lotus Root
蓮藕的利尿作用,能促進體內廢物快速排出,藉此淨化血液。將其搾成汁 + 蜂蜜飲用,也可以小火加溫 + 糖,趁熱時喝。

14. 白蘿蔔 Radish
白蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒,則適合生食,打成汁或涼拌方式食用。

15. 山茼蒿
含豐富的維生素A,可維護肝臟,有助體內毒素排出。將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果。一起打成精力湯飲用,是很不錯的選擇。

16. 地瓜葉 Sweet Potato
地瓜葉先為質柔細,不苦澀,容易有飽足感,有能促進胃腸蠕動,預防便秘。將地瓜葉洗淨青燙 + 大蒜 + 少許鹽 油拌勻就是一道美味餐。

17. 蘿蔔葉 Radish
含有豐富的維生素和纖維質,有促進食慾、活潑腸道的作用,也能改善便秘。將蘿蔔葉打成汁 + 少許蜂蜜一起食用,常喝可排毒和保健。

18. 醋 Vinegar
有利於人體的新陳代謝,可排出體內的酸性物質而消除疲勞。還有利尿通便的效果每天早晚用過餐後,各喝一次稀釋過的醋,適量飲用,有助健康。

✦一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。(來源:健康美麗銀行 粉絲頁)

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錫蘭紅茶是對出產於斯里蘭卡紅茶的統稱。錫蘭高地茶主要有烏沃茶(或烏巴茶)、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。

種類

烏沃茶

烏巴茶(Uva),又譯為烏沃茶、烏伐茶或烏瓦茶,出產於斯里蘭卡中央山脈東側的高地上,特徵是濃烈、香醇,因此常被拿來當早餐茶。適合泡奶茶。

汀布拉茶

汀布拉茶(Dimbulla),又稱頂普拉茶,出產於斯里蘭卡中央山脈的西側。

資料來源:維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%94%A1%E5%85%B0%E9%AB%98%E5%9C%B0%E7%BA%A2%E8%8C%B6

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英國茶文化

英國人從1660年代開始進口茶葉。當時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國國王查理二世,她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。開始英國人從荷蘭進口茶葉,1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年代,茶葉已經變成英國人的全民飲料。由於英國從中國大量進口茶葉,而中國從英國進口貨物很少,兩國出現巨額貿易逆差。英國一方面從中國引進茶樹到其印度和其他殖民地種植,另一方面在印度殖民地種植罌粟,製造鴉片出口中國,最終引起鴉片戰爭

在英國和愛爾蘭,「茶」(tea)不僅指這種飲料的名稱,而是有下午便餐的意思,即下午茶(英國以外稱為high tea,在英國則是指晚便餐),名稱來自使用的「高」腳桌。英國人多喝紅茶,茶種包括英國早餐茶English Breakfast Tea)和格雷伯爵茶Earl Grey),由中國傳入的茉莉茶,以及日本傳入的綠茶,也成了英國茶的標準部分。英國人喝茶,頗成癡好,也十分隆重,早上一醒來,清晨6點,空著肚子就要喝「床茶」,上午11點再喝一次「晨茶」,午飯後又喝一次「下午茶」,晚飯後還要喝一次「晚茶」。就是說,正規的,一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末,連袋一起放在熱水杯裡,不是以水沖茶,而是以茶袋浸入熱水裡,一小袋茶只泡一杯水,喝完就丟棄。家庭飲用時,由於茶葉很碎,通常茶壺裡還有個過濾杯,用開水沖下去,過濾而出,再加入糖及牛奶或檸檬而喝。

資料來源  維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B6

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阿基師養鍋八祕訣 秘密武器:白醋

2013/11/03

【元氣周報/記者劉愛生/報導】

廚房基本配備至少要有一個炒菜鍋、大小各一個平底鍋,還要有大小中各一個湯鍋,缺一不可。若缺一項,或鍋子使用不順手,火候無法調控自如,炒出的菜餚勢必大打折扣。鍋具若能正確使用並勤加保養,一個好鍋可以伴你長長久久。

【清洗篇】

菜瓜布刷不沾鍋(X)

鍋鏟敲不鏽鋼鍋(X)

 

家庭主婦李素秋表示:「塗料平底鍋大多是不沾鍋,油的使用量很少,我每次用完,都是利用熱鍋餘溫時先沖水,再用廚房紙巾輕擦去水,絕對不能使用菜瓜布猛刷,以免破壞表層塗料。」

黃美惠表示,不鏽鋼鍋若使用、保養適宜,至少可以使用10年。不鏽鋼鍋可用菜瓜布、鋼刷清洗,但千萬要注意,絕對不能用鍋鏟敲打,當不鏽鋼鍋底出現黑色斑點,表示鍋底的表面不鏽鋼材已遭破壞,必須立即更新,以免失察吃進一些微金屬毒素。

 

阿基師養鍋祕訣

熱水加白醋 活化毛細孔

 

1.切忌鍋具空燒,易發生危險。

2.鍋內倒入熱水約七、八分滿,再開火煮沸。

3.倒入約50c.c.白醋,活化鍋子的毛細孔。

4.蓋上鍋蓋讓白醋滲入鍋子之中。

5.悶約5分鐘,把鍋內水倒掉並倒入冷水。

6.用海綿以順時鐘方向輕輕刷洗。

7.加點食用油輕擦鍋內完成養鍋。

8.每半個月做一次養鍋,延長鍋具生命。

 

小叮嚀:

使用鍋具前,務必檢查把手螺絲是否有栓緊,以免使用過程中鍋把脫落受傷。

※延伸閱讀》
‧不沾鍋、鐵鍋…五種市面常見鍋該怎用? 
‧五大重要觀念 不鏽鋼鍋 安心用 
‧鍋子錯誤使用方式 金屬伴菜吃下肚 
‧防癌食材 正確烹調才有效

 

※《你填問卷,我送禮卷》健康醫藥頻道問卷大調查 !

全文網址: 阿基師養鍋八祕訣 秘密武器:白醋 - 好鍋保健康 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=483893#ixzz2jfP1FKAx 
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