目前日期文章:200904 (10)

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慕茶客嚴選台灣本土好茶,現點現泡的香醇滋味,讓所有愛茶人士皆可輕鬆外帶細細品嚐。(圖/慕茶客提供)
 
  喝到一杯餘韻雋永的好茶,不僅寵愛味蕾,也能放鬆心情、舒緩緊張忙碌的工作節奏。現在想要品嚐茗茶,不需要特地坐下來、準備茶具、燒水等麻煩步驟,慕茶客細心嚴選台灣的本土好茶,讓您輕鬆外帶各式香醇茶品!

  慕茶客位於板橋市中山路一段,店主人林小姐本身就愛喝茶,觀察到飲料市場種類繁多,可惜大半添加許多配料,掩蓋了茶葉原始的香氣,無法品嚐茗茶的細緻口感,於是,懷抱著對茶品熱誠的心,毅然決然轉換事業跑道,開設慕茶客分享現泡茶的鮮甜、甘醇。

  慕茶客取自三代傳承的雲林土庫茶莊,結合傳統的產茶、製茶文化,發展成現代人易接受的52種茶品,無論是高山茶系列、炭培茶系列,甚至是養生系列等,變化相當多樣豐富。此外,每種茶皆具各自特性,掌控熱水最合切的溫度才能萃取出每款茶葉的菁華,這中間的功夫和學問,林小姐親力親為、深入研究,堅持所有茶品不添加人工香料、果醬,讓所有顧客手中的每杯茶,不苦不澀、入喉溫潤回甘。

  林小姐表示,希望透過親切地向客人介紹茶品、保持良好互動,讓高品質服務能帶動推廣台灣好茶的目的。店內也提供座位區,假使您常礙於繁忙的工作無法靜心泡一杯茶,不妨來慕茶客坐坐,享受獨自一人的品茗時光,或是和三五好友聚首話家常,精選的茶品搭配縈繞在空氣中清新的茶香,也許能讓您暫時忘卻惱人的瑣事喔!(圖/慕茶客提供)

大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/
引用自:http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68915&CityId=3

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溫馨可愛的Vicky Bear餐點豐富,法式白醬焗烤義大利麵是店內人氣招牌,巧克力系列蛋糕、水果系列蛋糕也深受女孩青睞!(攝影/陳秀慧)
 
  午後時光,來杯精心調製的飲料,搭配甜而不膩的糕點,真是再愜意不過了!

  路過北縣板橋市漢生東路,有間下午茶店很特別,陽光灑進大片的落地窗,從裡到外都散發一股甜蜜浪漫的氣息,原來店主人是一對情侶,店名Vicky Bear也結合了兩人的名字,Bear是人高馬大的王先生,而Vicky則是嬌小可愛的女友,兩人將熱愛美食與甜點的心情和更多人分享,一同齊心打造這個溫馨、舒適的用餐空間。

  Vicky Bear甫開幕不久即很受年輕族群喜愛,不僅是能以實惠的價格吃到飽,更因為所有餐點皆美味可口;蛤蠣濃湯、法式馬鈴薯沙拉,還有各種口味的蛋糕、銅鑼燒、鬆餅,選擇豐富多樣,主食類也相當用心,主廚特調的法式白醬,奶香蒜香濃郁誘人,蕃茄紅醬則開胃爽口,愛吃辣的朋友不能錯過茄汁辣味,搭配海鮮、煙燻培根、焦烤雞肉和德式香腸任你挑選,就連焗烤的乳酪絲也下的大方,所有食材當日新鮮配送、現點現做,讓所有客人吃得滿意也吃得安心!

  鄰近板橋車站的Vicky Bear,不只服務午茶時段,晚間八點後來的客人還會贈送薯條、洋蔥圈、雞柳條拼盤;無論是約會或聚餐,王先生都希望所有客人來到Vicky Bear都能放鬆心情、吃得開心、幸福洋溢!(攝影/陳秀慧)

大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/
引用自:http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68913&CityId=3

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上海生煎包外皮香、彈性足,咬開內餡多汁飽滿,肉包、菜包同樣令人回味無窮。(攝影/陳秀慧)
 
  圓圓胖胖的生煎包一顆一顆圍圈排滿整個鍋子,灑進調配適當比例的麵粉水,把其中一面煎到微焦香酥,大約十分鐘後,掀開鍋蓋,一整鍋熱氣騰騰、冒著白煙的生煎包就可以起鍋了!

  北縣板橋市中山路一段上有個不明顯的小攤位,卻常見到聚集的人潮,原來他們都是在排隊買生煎包!這間上海生煎包有菜包和肉包兩種口味,雖然看似簡簡單單,但要美味好吃,沒有多年的紮實功夫可就辦不到!

  老闆王先生表示,過去沒有機會多讀書,便向上海的老前輩學習生煎包的手藝,作為一技之長,從學徒磨練到能獨當一面,總共經歷長達15年的歲月,王先生出師後,和太太攜手努力,開了一家屬於自己的上海生煎包,一路走來堅持真材實料,麵粉絕不漂白,菜包內餡採新鮮的高山高麗菜,肉包則是選擇肥瘦適中的胛心肉加入新鮮青蔥,配合現代人講究健康,鹹度也恰到好處,原本只是想用來做記號的白芝麻,因為事先炒過而意外增添不少香氣,如果您愛吃辣,掺一點特製的辣椒醬讓您直呼過癮!

  上海生煎包不只收服板橋在地人的胃,更有許多忠實的老客人遠道而來,就是要嚐到早已吃慣的口味,這也成為王老闆和太太每日辛勤工作最大的支持力量!(攝影/陳秀慧)

大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/

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富堤義式冰淇淋專賣店剛打出來的義式冰淇淋(攝影/蔡聰挺)
 
  湖口鄉的成功路有一家冰品開發公司主要的業務是義式冰淇淋及台式冰淇淋專業製造批發,主持經營者已是第二代,傳承已28年,早期只是台式冰淇淋的專業造批發店,但在2001年時一位中原大學的李教授提過在歐洲時吃到現作的義式冰淇淋,口感非常令人懷念。

  富有研究精神的老闆,便依據李教授所形容的口感,並參考一些相關資料,花了約一年的時間,一作再作,並經過李教授親自試吃,終於作出口感令李教授滿意的義式冰淇淋,但是成本太高,並沒有立即推出市場。或許有市場的需求,台北的百貨公司終於有進口的義式冰淇淋,老闆特別與李教授前往品嘗,發覺自己作的並不差,於是有了上市的想法。

  但是義式冰淇淋最好吃的時候是剛打出來的時候,非常綿密而且Q,但是台灣沒有這一種市場,可以現作現賣,因此必需克服低溫運送過程中,以及到客人手上時,還能有近似義式冰淇淋的口感,經過寄往南部親朋的試吃,以及運送過程的試驗,2006年開始推出義式冰淇淋,並在2009年有了自己的門市,經常會有15種口味。

  老闆表示,原則上義式冰淇淋的口味沒有上限,只要有適合的食材,就可以作出義式冰淇淋,但是老闆表示,吃義式冰淇淋要有不太好吃的心裡準備,因為義式冰淇淋低糖、低脂肪,以健康為訴求,不加人工色素及香料,所以口感綿密,但口味較清淡之緣故,這也是在台灣推展義式冰淇淋所要面臨的問題。因為現作,所以可以接受委託製作。目前有門市購買、宅配等服務。(攝影/蔡聰挺)

新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/
大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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竹北蕎爾時尚風味館的下午茶組合(攝影/蔡聰挺)
 
  蕎爾時尚風味館位於竹北市通往新竹科學園區的自強南路上,正在自強南路與成功三街的街角上,採光及景觀都是自然天成,蕎爾的兩層樓空間在酷愛藝術的老闆應用現代化的構思,呈現出多樣化的空間,幾乎每一個區塊自成一格,各有不同的意境,都是獨一無二,每一個空間可以容納2至8人。為了方便安排坐位,最好提前預約。

  蕎爾時尚風味館的下午茶有多種的設計,如起司薄餅套餐,包含起司薄餅、甜點及90元以下飲料;點心套餐,包含點心、甜點及120元以下飲料,內容豐富、經濟實惠。另有單點組合下午茶,有起司薄餅、甜點、點心、晶鑽、花言茶語、風味茶飲、加啡等,可供客人自行單點。

  蕎爾時尚風味館提供異國風味的美食,嚴選各種食材,並非常用心的自己調製醬汁。自然、原味是最重要的訴求,在美味之外,也加入視覺上的享受,呈現出整體無止境的創意及新時尚美學,是品味生活、享受悠閒的優質空間。同時也是一處美食結合藝術的空間,蕎爾提供美食之外,也提供台灣工藝之家黃老師的創作作品的展售,不論是大件的脫蠟琉璃作品或小件的玻璃熱塑作品,在廚窗中都可以看到,選購時可以直接洽蕎爾。(攝影/蔡聰挺)

竹濱采風之旅http://302.travel-web.com.tw/

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旋轉烤白蝦,可以滿足你愛吃海鮮的願望,不必剝殼就能大快朵頤,方便又不沾手。(攝影/郭嘉琳)
 
  吃過旋轉壽司、旋轉火鍋還有旋轉烤玉米的朋友,可有吃過紅外線加熱的旋轉烤蝦?

  台中逢甲夜市的「鎷啦蝦」免剝殼蝦,將小隻新鮮白蝦,以竹籤串好後,一隻隻叉在特製的旋轉紅外線烤爐,靠近可以感受到熱呼呼的溫度外,還可以看到整排旋轉的紅色烤蝦,烤得紅潤鬍鬚捲曲的蝦子,噴上檸檬水後,沾上一點點椒鹽就很美味,很引人食慾。
  
  小隻的新鮮白蝦,蝦頭有著濃郁的蝦黃,脆脆的椒黃蝦頭,越嚼越爽口,而且不用剝殼,讓深愛海鮮的懶人們有最平價方便的吃蝦享受。(攝影/郭嘉琳)

逢甲小吃‧鎷啦蝦免剝殼蝦http://0921343340-1.travel-web.com.tw/
全台夜市精選三十家http://h0201.travel-web.com.tw/

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朵瑪(Dolma)是希臘一帶風味料理,指的是這種用醃葡萄葉包裹的飯捲,裡面包的是香噴噴的印度牛肉香泥飯,除了深紫色的朵瑪,她也推出用台灣在地高麗菜包的朵瑪。(攝影/郭嘉琳)
 
  喜歡異國風味料理的朋友,來到台中可以盡興品嚐義大利餐、美式料理等物超所值的餐點,在台中精誠五街有一家外國人開的餐廳,店內專賣老闆從小接觸的希臘、義大利餐,甚至連土耳其、羅馬尼亞風味的餐點通通都有,最近台灣老闆娘特別和外籍老公奶奶討教,研發出一種用醃葡萄葉裹的牛肉飯,淋上檸檬橄欖油,帶有一點酸甜,非常爽口。

  朵瑪(Dolma)是希臘一帶風味料理,指的是這種用醃葡萄葉包裹的飯捲,老闆娘為了讓台灣朋友吃得習慣,還將義大利進口的醃葡萄葉稍微調整酸度,裡面包的是香噴噴的印度牛肉香泥飯,包好飯的飯捲需要下到特製的湯鍋中煮熟後,再淋上醬汁端到客人面前,趁熱吃最是美味,也很有飽足感。

  老闆娘表示,這是老闆羅馬尼亞籍奶奶特別傳授的家常菜,據說在土耳其一帶也有,不過在台灣進口醃葡萄葉成本相當高,大約是在地的三倍貴,成本頗高,除了深紫色的朵瑪,她也推出用台灣在地高麗菜包的朵瑪,讓外國客人也嚐嚐不一樣的台灣味。(攝影/郭嘉琳)

UZO地中海風味美食:http://0423273518.travel-web.com.tw/
精明大隆商圈:http://403.travel-web.com.tw/

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金黃酥脆的薯條,淋上獨家醬料後,口感別有一般,因而受到年輕族群歡迎。(攝影/邵鈺敏)
 
  一般台灣薯條都是灑鹽巴、胡椒或梅子粉來調味,與歐美沾醬的吃法略有不同,現在逢甲夜市就有業者推出「沾醬吃」的薯條,酥酥脆脆的薯條沾佐特製醬料,口感十分獨特,因此受到年輕族群熱烈歡迎。

  「沾醬吃」薯條是由Uncle Potato所推出,店主人林先生與尤先生本身喜愛研究美食,也很喜歡比利時與美國的醬料薯條吃法,但覺得價格太高,一般民眾不見得都能接受,於是決定將美食平價化、年輕化,讓每個人都能品嚐醬料薯條的美味,更希望「薯條子.要醬吃」能夠深植饕客的心。

  Uncle Potato選用高等級的進口薯條,炸起來特別金黃酥脆,口感也較為紮實,放入杯子後,再淋上獨家醬料。目前店內共有七款醬料,最受歡迎的是蜂蜜瑪士達、墨式莎莎醬以及法式塔塔醬,蜂蜜瑪士達酸酸甜甜,不管是大朋友或小朋友都很喜歡,而微辣的墨式莎莎醬與微酸的法式塔塔醬,則是年輕女性最喜歡的口味。

  尤先生表示,吃到好吃的東西是一種幸福,能夠把這樣的幸福帶給消費者,更是一種滿足,所以他們選擇成本高的食材,但價位卻相當平易近人,目的就是要將獨特的美味傳遞給每一個人。(攝影/邵鈺敏)

暢遊逢甲夜市:http://407.travel-web.com.tw/
全台夜市美食特搜:http://h0201.travel-web.com.tw/

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飲樂金賀深受歡迎的特色飲品-甘蔗碧綠春青茶,使用現榨甘蔗原汁搭配金黃清透的清茶茶湯,毫不添加化學香料即能讓人第一口即驚豔且喝過難以忘懷。(攝影/林子騫)
 
  茗飲藝術是華人世界很具代表性的特色文化,在台灣更是獨具風貌,在忙碌的社會,想品嚐一杯值得細細感受的風味好茶,不妨來到位於高雄市中心正忠路上的飲樂金賀飲物專賣店,優良茶商世家出身的專業,從種、採、發、沖、飲,結合傳統與創新,每個環節皆執著而用心。

  飲樂金賀店名取自客人順口說出的台語諧音「喝下真好」,老闆陳先生家庭背景即在南投種茶,本身也非常喜歡喝茶,未正式進入業界前就時常四處尋覓好喝的茶飲店,現開店提倡健康路線並以更精緻化方式呈現,希望能讓大家喝得開心健康,所以時時都在思考如何研發創新,一步步朝理想邁進。

  飲樂金賀的每樣產品都是陳先生最精心的呈現,第一次來可先嚐試深受歡迎的特色飲品-甘蔗碧綠春青茶,使用現榨甘蔗原汁而非僅有甘蔗的烘焙香,搭配金黃清透的清茶茶湯,冬季和春季喝起來的滋味都不同,而且隨著口中既有的食物味道會有不一樣的感受,毫不添加化學香料即能讓人第一口即驚豔且喝過難以忘懷,是點播率和忠誠度極高的人氣飲品。

  除了手泡台灣好茶系列,幸福皇后鮮奶茶和公主純鮮奶超口感飲物等創意系列產品,都是經過挑剔的陳先生無數次嚐試後的得意之作,只要能做出令顧客懷念的滋味,對他而言就是最大的成就感。(攝影/林子騫)

飲樂金賀飲物專賣店˙產品完整版面介紹:http://073958878.travel-web.com.tw/
高雄應用大學商圈:http://8071.travel-web.com.tw/
引用自:http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=69027&CityId=17

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來到良心茶,絕不能錯過這裡的招牌涼心茶,以七葉膽、薄荷和兩種中藥搭配出的獨特口感,回甘度十足,當然也有其專屬的茶冰塊。(攝影/林子騫)
 
  現今茶飲店林立,已成為台灣很具特色的景況,各家皆不斷思考如何走出屬於自己的品牌特色,進而於競爭激烈的市場上占有一席之地,位於高雄市大豐二路上的良心茶,在創辦人吳先生本著對茶飲文化的熱忱,多年來於各處細節的不斷研發下,讓產品能夠走出與市場有所區隔的獨特風貌。

  良心茶從茶的產地、配方、水質、溫度控制到糖水製作搭配,每一個細節都十分要求,做到盡善盡美,而由吳先生本人經過多年研發出的「茶冰塊」,將熟茶在五分鐘內降到零上十度,如此即不會揮發,接著真空包裝,使其不接觸到空氣即不會氧化;這麼一來冰塊就不會令茶稀釋,溶解後不必加香料仍可品嚐得到茶的濃厚香味,而且每一種飲品都有專屬茶冰塊,包括咖啡和奶茶,著實令人驚奇。

  來到良心茶,當然不能錯過這裡的招牌涼心茶,以七葉膽、薄荷和兩種中藥搭配出的獨特口感,回甘度十足,是吳先生在某次的機緣下所取得的配方,而良心茶的店名即來自於某次顧客在岡山總店喝過涼心茶後,脫口而出的讚美,這份難以言喻的滋味喝過即知,特別受女性朋友喜愛。

  以永續經營並發揚華人的特色文化為理念,堅持做到最完美的吳先生表示,在一路走來的過程中遇過不少瓶頸,比方說如何以天然的方式克服茶葉氧化的問題等,連水質再造機都是自己發明定做的,每個環節都如此用心的良心茶,就是要將最好的一杯茶飲交到顧客手中,如果想嚐試新味道,都可提供顧客試喝,十分貼心。(攝影/林子騫)

高雄茶飲茶冰塊˙良心茶:http://073831990.travel-web.com.tw/
高雄應用大學商圈:http://8071.travel-web.com.tw/
引用自:http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68970&CityId=17

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