目前日期文章:200901 (183)

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正宗東北酸菜白肉鍋,在冷颼颼的冬天不容你錯過。(攝影/江柏樟)
 
  員林鎮徠圍爐北方風味館成立於1999年,至今有十年時間。老闆王先生為大陸東北人,餐館東北酸白菜火鍋、正宗麻辣火鍋、豬肉餡餅、蔥油餅、抓餅誘人的北方風味,是吸引饕客千里迢迢來員林品嚐。

  徠圍爐的東北酸菜白肉鍋嚴選梨山大白菜,醃製時不添加任何化合物,採存在自然發酵,而薄片五花肉則是油花均勻,經過特殊加工後去油脂,有著極佳口感,在其它餐館不容易找到。

  酸菜白肉鍋的湯頭是由大骨熬煮八小時,絕不不加味素,除酸菜與白肉外,更加入螃蟹、蠔、蝦米等增添鮮味,甜甘鮮美,清淡而不膩。
 
  2009年新春開始,為了服務想品嚐東白酸菜鍋的饕客,王老闆製作宅配的經濟包,每份月3~4人份,內含徠圍爐的酸白菜、白肉、手工蝦丸、海鮮類,附加一包濃縮高湯.. 等)重量約1250公克。

  宅配的東北酸菜白肉經濟包,只要濃縮高湯包煮沸後要再加600~1000c.c的開水稀釋,既可食用。可根據各人喜好加入其它食材一起食用,更添美味!還附送小包裝的芝麻醬、紅糟豆腐乳、韭菜花…等獨家配料。

  東北酸菜白肉鍋經濟包一推出後,價格便宜又能品嚐到正宗的東北味,立即引起網友的團購旋風,尤其在低溫來襲冷颼颼的冬天,三、五好友要吃火鍋,是不容錯過的冬戀火鍋。(攝影/江柏樟)

員林美食‧徠圍爐北方風味館http://048378785.travel-web.com.tw/
員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/

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大溪和平老街呂媽媽傳統豆花的綜合口味傳統豆花(攝影/蔡聰挺)
 
桃園縣大溪鎮的和平老街因為早期大溪地區的環境,而發展出商業重地,貿易非常熱絡所以整條街道呈現巴洛克式的牌樓,加上社區的營造,街道舖設石板路面,還有假日封街的交通管制,成為旅客逛街的專用區塊,各種行業看中商機也都設法進駐到老街作生意。

在和平老街內有一家傳承已三代的傳統豆花店,目前由第三代在經營,在祖父輩時是以挑擔的方式作生意,在母親手上改到老市場內銷售,就有40年的時間,一直到老街開始再次繁榮時,便改到老街經營生意,當時在老街還沒有其他豆花店,後來才慢慢增加,呂媽媽傳統豆花堅持以傳統手工方式,每天一早製作,當天準備的量賣完就得打烊。

呂媽媽傳統豆花在和平老街已約5年的時間,在現址也有一年多,目前因人手關係,目前只在假日時才營業,豆花有冰的及熱的兩種,有加料及不加料兩種方式,加料時有花生、紅豆、珍珠、粉圓(夏天)、脆圓(冬天)等,可供選擇。湯汁部份有薑汁及糖水之別,都是自己熬煮的,薑汁並不嗆鼻,喝來非常順口。一碗綜合口味的傳統豆花,加上薑汁,非常的暖和,解渴又可吃飽。而脆圓是招牌,冬天並有湯圓,一樣也可以加料。(攝影/蔡聰挺)

桃園大溪之旅http://335.travel-web.com.tw/
大桃園旅遊網http://taoyuan.travel-web.com.tw/

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為了讓民眾明白叫化雞的料理精神,上桌時,大田蓮花餐廳刻意保留泥殼且鼓勵民眾直接用手剝開雞肉,感受外皮油亮,雞肉酥爛的叫化雞特殊風味。(攝影/張雅姍)
 
  親友團圓圍爐已成了農曆春節的重要習俗,正在煩惱如何張羅年菜的民眾,素有富貴雞別稱的叫化雞是中國傳統名菜,其利用黃泥煨熟全雞的特殊料理方式,使雞肉充分吸收辣椒等香料風味,味透而鮮嫩的雞肉,是此道料理最令人喜愛之處,逢年過節圖吉利,富貴雞正是年菜好選擇!

  推出叫化雞的大田蓮花餐廳位於桃園縣觀音鄉,廚師劉彥宏表示,叫化雞的由來,眾說紛紜,不過,坊間多流傳的版本是與清朝乾隆皇帝有關,相傳,叫化雞是叫化子將乞討的雞,沒有經過拔毛與清除肉臟等處理過程,直接將全雞以黃泥包覆放入燒熱土堆料理而成。叫化雞原本是一道不登大雅之堂的街頭菜,話說,有一年,清朝乾隆皇帝微服出訪江南時,不小心落魄流落街頭,有一個叫化子看他可憐,便送他叫化雞解飢,當時飢寒交迫的乾隆皇帝覺得叫化雞美味極了,詢問菜名,叫化子不好意思說是叫化雞,靈光一閃,就吹說叫化雞是富貴雞,乾隆皇帝回京後,為了感謝叫化子的恩情,便把富貴雞作法帶回京師,又名富貴雞的叫化雞也成了知名京菜。

  中國傳統名菜-叫化雞傳承幾世紀,隨著時代進步,料理過程越來越精巧,劉師傅選用觀音鄉在地土雞,將處理乾淨的全雞塞入蒜頭、辣椒、香菇等香料,包覆5~6層玻璃紙,以荷葉包緊,再綑上麻繩,最後完整包裹黃泥,以烤箱烤上6小時而成;為了讓用餐民眾明白叫化雞的料理精神,上桌時,劉師傅刻意保留泥殼且鼓勵民眾直接用手剝開雞肉,感受外皮油亮,雞肉酥爛的叫化雞特殊風味。

  由於,叫化雞的處理手續繁雜,建議有意品嚐的民眾提前一天預約,叫化雞可店用,也可外帶,聰明的婆婆媽媽們,今年張羅年菜不必大費周章,又名富貴雞的叫化雞,一通電話即可輕鬆上桌!(攝影/張雅姍)

  大田蓮花餐廳:http://034988567.travel-web.com.tw
  全台年菜精選餐廳:http://h0102.travel-web.com.tw/

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想要跳脫坊間韓式碳烤吃到飽餐廳大多必須自己取菜的忙碌情況,黃小姐與家人特別推薦宮韓式碳烤主題餐廳。(攝影/張雅姍)
 
  喜歡吃韓式碳烤的民眾,對於吃到飽餐廳一定趨之若鶩!不過,坊間韓式碳烤吃到飽餐廳大多必須自己取菜,同桌親友各自忙碌的情況,往往無法盡情享受美食,難免掃興!想要跳脫此用餐狀況,來自桃園縣蘆竹鄉的黃小姐特別推薦位於中壢太平洋SOGO百貨八樓的宮韓式碳烤主題餐廳。

  黃小姐說,我和姐姐都喜歡逛百貨公司,其舒適購物氣氛最吸引我們,一次偶然機會,到中壢太平洋SOGO百貨參加週年慶活動時,購買了宮韓式碳烤主題餐廳的自製泡菜,服務人員的親切服務與韓式泡菜的好滋味讓我們對宮韓式碳烤主題餐廳留下好印象,之後,與姐姐相約用餐,發現設於百貨的宮韓式碳烤主題餐廳,不僅用餐氣氛優雅,採現點現作的優質食材且由專人桌邊服務的特點,跳脫坊間吃到飽餐廳必須自己取菜的忙碌情況,讓我們更可以好好享受美食,值得一提的是,宮韓式碳烤主題餐廳推廣傳統韓式碳烤吃法,將烤肉放到生菜上,再加入蒜片、辣椒與韓國味噌醬一起吃,清爽口感是我們從未有過的品嚐韓式燒肉體驗。

  黃小姐的姊姊也說到,宮韓式碳烤主題餐廳由韓籍主廚坐鎮,餐廳不只提供肉類、海鮮吃到飽,就連全州石頭鍋飯、海鮮煎餅、韓式泡菜海鮮鍋、韓式鮮蟹海鮮鍋等料理也是現點現作,由專人服務上菜的熱騰騰美食,不用自己取菜,在燈光美、氣氛佳的百貨悠閒用餐,頗有當貴婦的感覺!

  值得一提的是,宮韓式碳烤主題餐廳依據韓國慶典,地方頭目向國王進貢的精神,替台灣朋友蒐羅許多韓國道地美食,在吃到飽服務之外,顧客可依喜好加選,如生炸鮮蔘、辣炒年糕、雪花泡菜、辣炒魷魚、春川炒辣雞等都是餐廳人氣料理。

  誰說,吃到飽餐廳都是俗又大碗、吃粗飽!在宮韓式碳烤主題餐廳,你將發現韓式碳烤吃到飽也能很時尚,很優雅!(攝影/張雅姍)

  宮韓式碳烤主題餐廳:http://034229699.travel-web.com.tw
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伊勢門經營團隊對食材、廚師、價位有三大堅持外,餐廳所供應的預約套餐也跳脫制式菜單的限制,可依顧客口味喜好,量身設計專屬套餐。(攝影/張雅姍)
 
  儘管,坊間標榜平價日本料理的餐廳林立,我們仍堅持食材、廚師與價位的高級水準,因為,美味日本料理是一門專業廚師運用新鮮食材所變化的飲食藝術,專業廚師與新鮮食材所加乘出現的料理價值,價位必然有所高低!伊勢門經營團隊談起自家日本料理特色,開門見山說到。

  鄰近桃園市家樂福購物中心的伊勢門是一家日本料理專賣餐廳,經營者因為喜愛日本料理而決定在家鄉開設一家專業日本料理餐廳,期望扭轉大眾認為要吃專業日本料理必須前往台北等都會城市的刻版印象。開幕一年多,伊勢門已培養不少忠實顧客,其中,不乏有專程從台北南下的客人。

  對於顧客的肯定,伊勢門經營團隊代表彭先生說到,除了感謝,也很開心經營團隊的用心有了成果,彭先生說,日本料理始終給人高價印象,其實,這是不可避免的情況,因為,日本料理的精神就是極簡烹調,生食最能品嚐食材的原始美味,必須使用新鮮食材的成本壓力加上專業廚師的精湛手藝,日本料理的價位當然不能與其他異國料理餐廳比較。

  伊勢門經營團隊對食材、廚師、價位有三大堅持之外,餐廳所供應的預約套餐也跳脫制式菜單的限制,伊勢門可依顧客口味喜好,量身設計專屬套餐,以酥皮鮭魚黃金燒為例,將西餐濃湯常用的酥皮包入日式鹽烤鮭魚與秋葵等食材,搭配日式咖哩一塊吃,極富層次的口感,令人驚喜!

  在桃園市想找一家日本料理專賣餐廳,擁有食材、廚師、價位三大堅持的伊勢門,提供你參考!(攝影/張雅姍)

  桃園市自由行:http://330.travel-web.com.tw/
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2派克脆皮雞排中壢中福店為了讓雞排呈現皮香脆、肉多汁的最佳口感,店內使用兩個油鍋炸雞排,一個定型,另一個炸熟。(攝影/張雅姍)
 
  由台北市起家的2派克脆皮雞排以皮香脆、肉多汁而聞名,全台擁有超過50家分店,其中,位於桃園縣中壢市的2派克脆皮雞排中壢中福店,經營團隊是莊姓三姊弟,三人就是因為愛吃進而加盟,從消費者變成推廣團隊的例子。

  大弟莊宗霖第一次接觸2派克脆皮雞排是在中原大學夜市,初次品嚐,就被2派克脆皮雞排的皮香脆、肉多汁特色深深吸引,當姐姐提議開店時,兩人推薦自己最愛的雞排店品牌時,竟不謀而同都是2派克脆皮雞排。

  從消費者變成老闆的感想,莊宗霖表示,原來2派克脆皮雞排的美味必須經過每一階段的審慎處理才得以呈現,2派克脆皮雞排總店將雞排統一規格為6兩重,厚1公分、長15公分的大小重量,醃泡獨門香料入味後,才配送到各分店,為了使每一塊雞排都能完美呈現皮香脆、肉多汁的特色,各分店經營者在開店前都必須前往總公司受訓,其中,炸雞排技術是脆皮雞排的最重要環節。

  莊宗霖說,為了讓雞排呈現皮香脆、肉多汁的最佳口感,店內使用兩個油鍋炸雞排,一個定溫180度定型,另一個定溫175度炸熟,由於,2派克脆皮雞排強調現點現炸,將新鮮雞排裹粉,再進油鍋酥炸,每一塊雞排的完成時間大約是6至8分鐘,所以,每次都要跟顧客解釋美味請等待的道理,待雞排炸好之後,也要說明不剪雞排,以免肉汁流失的2派克脆皮雞排品嚐原則。

  儘管是加盟店,莊姓三姊弟秉持就像開創自家事業的用心,2派克脆皮雞排中壢中福店開設至今約一個月,已創下超過1000塊雞排的銷售數字,持續在中壢地區沿燒2派克脆皮雞排的皮香脆、肉多汁魅力!(攝影/張雅姍)

  中壢內壢旅遊:http://3204.travel-web.com.tw
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陶園古香農莊執行長鄒光莒(左)特別聘請擁有目前國內最高烹調技術士証照,也就是中餐烹調乙級技術士證照,料理經驗超過30年的陳東山師傅(右)擔任行政主廚。(攝影/張雅姍)
 
  隨著時代進步,飲食趨向擺盤華麗、強調香味的精緻路線,只是,過度料理包裝無法呈現食材原始風味,親朋好友聚餐也少了討論菜色藉此聯絡感情的人情味,為了找回台灣早期令人懷念的親友聚餐歡樂氣氛,陶園古香農莊特別推出台灣五0年代割稻仔飯,要讓顧客感受置身純樸農莊享用古早味的懷舊氣氛!

  座落在桃園縣蘆竹鄉與桃園市交界處的陶園古香農莊,距離桃園、南崁市區只需5分鐘車程,陶園古香農莊佔地寬廣,其鬧中取靜的用餐環境是一大特色之外,大量採用原木與紅磚建造而成的餐廳,裝潢走古色古香的質樸風格,走入餐廳,頗有世外桃源之感!

  古意昂然的陶園古香農莊,建物令人驚豔,其實,餐廳供應的懷舊料理也使人驚喜!陶園古香農莊執行長鄒光莒表示,口味、服務與情境是餐廳經營的金三角策略,將餐廳定位古早味,料理設計是第一要務,因此,餐廳特別聘請擁有目前國內最高烹調技術士証照,也就是中餐烹調乙級技術士證照,料理經驗超過30年的陳東山師傅擔任行政主廚,並以懷舊為主題,推出五0年代代割稻仔飯的套餐設計,此套餐包含了梅乾菜扣肉、冬瓜蒸肉餅、客家鹹豬肉、福菜肉片湯等台灣農村時期的經典家常菜。

  五0年代割稻仔飯強調古早味且價位平實,四菜一湯的4人合菜,不到600元即可享用,未來,陶園古香農莊將陸續推出同樣以懷舊為主題的套餐,如眷村、客家等都是大家可以期待的古早味。(攝影/張雅姍)

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大溪鎮自然樂園新近推出的擂茶及麻糬DIY(攝影/蔡聰挺)
 
  桃園縣大溪鎮靠近石門水庫的這一端,在溪洲大橋大漢溪上游的河畔邊有一片農田,目前有部份整理成為休閒渡假的園地,而且自然生態非常豐富,在這個地區裡有一處自然樂園野菜共合果豆禾醋坊,可以露營、品嘗美食及健康醋飲或品茗。

  為了讓到這裡休閒的客人能有更豐富的項目及內容,在健康醋飲部份最近增加擂茶及搗麻糬DIY服務,店家提供所需的食材並從旁解說指導,然後由客人自己動手將很多種食材,如茶葉、白芝麻、黑芝麻、花生等擂出香香的茶糰,再以熱開水沖泡成茶汁,舀到杯中再灑上些爆米花,便是口感特殊的擂茶。好喝擂茶的關鍵在於要將各種食材擂得够細。

  此外餐飲部份也利用季節性水果推出草莓特餐、草莓白巧克力DIY、不加任何一滴水的草莓奶昔等,將新鮮的季節性水果入菜,最能呈現當季的特色,也最能品味到新鮮水果的鮮味,值得慢慢品嘗,特別是在可以親近自然的環境中。露營、健康餐點及醋飲,一次全部可以體驗,非常難得的環境。(攝影/蔡聰挺)

自然樂園野菜共合果豆禾醋坊http://033884850.travel-web.com.tw/
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鍋大爺中壢中原店是一間主打蒙古風味麻辣鴛鴦鍋的吃到飽餐廳,供應超過100種餐飲無限供應,對正值發育期的學子而言,聚餐當然首選!(攝影/張雅姍)
 
  位於桃園縣中壢市的中原大學商圈泛指環中東路、中山東路與新中北路三條幹道所圍起的區域,商圈聚集了小吃、餐廳、戲院、服飾等吃喝玩樂元素,粗估攤位加上店面,少說超過2,000家,要說中原大學商圈是桃園縣學區商圈的重要指標,一點也不為過!

  要在店家林立的中原大學商圈立足且受到學子歡迎,站穩學區美食的位置,沒有兩把刷子是不可能的事!位於中原大學商圈的鍋大爺中壢中原店就是一家開幕不久即受到學生青睞的學區美食例子。

  鍋大爺中壢中原店是一間主打蒙古風味麻辣鴛鴦鍋的吃到飽餐廳,其選用63種香料熬煮三天而成的湯頭,口感飽滿醇厚且蘊含豐富香氣,無論是香辣紅鍋或甘甜白鍋都有讓人直接喝湯就有味蕾的滿足感,加上,肉品、海鮮、火鍋料、蔬果、甜點、飲料等超過100種餐飲無限供應,對正值發育期的學子們來說,相約聚餐,當然將鍋大爺中壢中原店列入優先考慮!

  除吃到飽特色之外,要得到學子的歡心,食材品質優良的超值享受也是一大要件,以冰淇淋為例,鍋大爺中壢中原店採用美國第一品牌Haagen-Dazs與日本第一品牌明治,頂級冰淇淋無限供應,讓學子趨之若騖,還未開始品嚐火鍋,就先吃個兩球頂級冰淇淋過癮囉!

  冰淇淋走高級路線,鍋大爺中壢中原店無限供應的肉品採現點現切,維持新鮮品質之外,份量更是大盤滿意,每每一上桌,一盤盤肉品疊成的小山就讓人還未吃,視覺就已經很滿足!

  儘管在學區開店,必須面對精打細算的學生族群,讓鍋大爺中壢中原店規定的二小時用餐時間限制經常受到挑戰,經營者之一徐先生表示,堅持品牌形象,即使遇到顧客提出學生有沒有優惠的疑問,仍要一本初衷,才是永續經營之道!(攝影/張雅姍)

  鍋大爺中壢中原店:http://034375789.travel-web.com.tw
  中原大學夜市美食商圈:http://3205.travel-web.com.tw/

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面對一籠蒸餃,光看到合口又薄又美,兩側胖胖股股還微微透出內餡的色澤,就令人忍不住吞下口水大口咬下。(攝影/林喬茵)
 
  蒸餃要好吃,從頭到尾都鬆懈不得,無論是外皮、內餡、包、蒸,每一個步驟都關乎最後吃下口那一刻的美味,說來容易,吃也容易,但真正要感受的還有師傅願意付出的那份用心。

  面對一籠蒸餃,光看到合口又薄又美,兩側胖胖股股還微微透出內餡的色澤,就令人忍不住吞下口水大口咬下,這籠蒸餃,背後訴說的是十多載的堅持與要求。

  位於台北市四平街公園旁的紫琳山東蒸餃大王,老闆傳承著習自上一代的山東家鄉口味,自幼就開始幫忙做生意,在現址自行開店經營也已十多年的歲月,老闆堅持從麵皮開始就不假他人,拿捏麵團的勁道手感全都操之在手,每張餃子皮都不馬虎。

  除此之外,內餡更是講究,店內最招牌的鮮肉、花素蒸餃,顆顆真材實料作工要求,鮮肉餡要打要摔才能保留湯汁吃來順口不膩,花素蒸餃豐富的食材有韭菜、香菇、粉絲、豆皮、蛋、蝦皮,都要耗費手工細細切勻還要維持各自的口感,只要一吃就知道與眾不同,有了美味的蒸餃,店內的紫菜蛋花湯,滑嫩的蛋包份量十足,還有客人為此遠道而來,來到紫琳可別錯過喔。(攝影/林喬茵)

行天宮中山遊:http://104.travel-web.com.tw/
大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/

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台北甄梅記推出自製的黑毛豬肉高梁香腸,每天限量現灌,是老闆娘的拿手絕活,每次春節假期就有人洽詢購買,適合拜拜送禮,今年還有大紅色禮盒包裝,充滿討喜旺旺來的氣氛。(攝影/郭嘉琳)
 
  再過幾天就是一年一度的春節假期,為家中婆婆媽媽準備一份精緻好禮,貼心又可贏得不少讚美,台北甄梅記推出自製的黑毛豬肉高梁香腸,每天限量現灌,是老闆娘的拿手絕活,不加防腐劑,品質有保證,每次春節假期就有人洽詢購買,適合拜拜送禮,今年還有大紅色禮盒包裝,充滿討喜旺旺來的氣氛。

  採用台灣本地的黑毛豬,以高粱醃漬調味,做出來的香腸沒有酒味,散發一股清香,怕太油的朋友可以先蒸再烤,搭配一點點的蒜頭就很夠味,肉質細膩有甜味,咬一口都是滿滿的醉人酒香,除了黑毛豬肉高粱香腸,也有以紅麴調味的黑毛豬肉高粱香腸,顏色紅潤可口,肥瘦軟度適中,是家中長輩、小朋友的香噴噴的選擇。

  每年十月到四月供應的自製黑毛豬肉高梁香腸,還搭配甄梅記著名的排骨酥一起販售,提供宅配到家服務,讓充滿媽媽味道的年節香腸伴您全家過個好年。(攝影/郭嘉琳)
  
台北甄梅記排骨酥麵專賣店http://0288114759.travel-web.com.tw/
春節好禮三十選http://h1202.travel-web.com.tw/

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湯姆漢堡店面雖然不大,不過非常具有特色的外觀卻很引人注目,而且店中所提供的餐點超乎你想像的多更多!(攝影/石靜怡)
 
  TIN TOM’S Café湯姆漢堡從1995年在台北東區開業至今已有十多個年頭了,可說是東區相當早期的美式餐廳,迷你可愛的店面帶著美式復古氛圍的裝潢設計,湯姆漢堡店面雖然不大,不過非常具有特色的外觀卻很引人注目,而且店中所提供的餐點超乎你想像的多更多。

  店主人阿彰表示,店裡紅白的色調,美式復古的裝潢設計,常常吸引一些在東區逛街的女孩子們前來用餐。店內提供的美式餐點可說是相當的豐富,從美式開胃前菜、沙拉、薯條、漢堡、甜點等道地的美式大餐,風味純正。

  招牌的漢堡選用台灣本地牛肉以純手工製作而成,漢堡肉多汁、飽滿厚實不乾澀,搭配美生菜、酸黃瓜、洋蔥和番茄,口味很道地,吃完必定讓您有大大的飽足感。除了招牌牛肉堡之外,炸雞腿堡也是店中超人氣的美味漢堡,先嫩多汁的炸雞腿,香酥美味不油膩,大搭配美生菜一起入口,相當對味好吃。
 
  此外,風味獨到的起司薯條幾乎是每個人來店必點的餐點,有別於一般美式餐廳將薯條作焗烤的方式,店中薯條搭配的是自己特調的起司醬,味道濃郁,沾上一大根美式原味進口薯條,非常好吃而且相當順口是來到這裡絕不可錯過的美味喔!(攝影/石靜怡)

台北東區美式餐廳‧湯姆漢堡http://0287716998.travel-web.com.tw/
台北東區頂好圈http://1061.travel-web.com.tw/

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離都市極近的距離空間,享受採果的樂趣,品嘗草莓的新鮮滋味(攝影/羅惠文)
 
  草莓季,正是摘採新鮮草莓的好季節,讓來到台中市區的朋友近距離體驗採草莓樂趣,品嚐新鮮草莓的鮮美滋味。

  離都市極近的潭子草莓世界早期於苗栗山區栽種草莓,專業的園區管理,呈現最新鮮美味的草莓滋味,一顆顆品質均勻的草莓是使用奶粉發酵及魚精灌注,提升草莓特有的風味,園區採用生物防治作業管理,讓遊客採的安心、吃的放心。

  草莓世界佔地寬廣,採分區摘採、專業管理,親子可安心採草莓,享受廣闊的戶外活動,這裡也是離台中市區最近的草莓園區,親子出遊、三五好友享受採果的樂趣。(攝影/羅惠文)

台中草莓世界‧採果教學農場:http://0910517768.travel-web.com.tw/
潭子原野風情:http://427.travel-web.com.tw/

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爆醬豬排搭配進口起司和火腿,味道更入味濃郁,咬下瞬間爆開的醬汁是最吸引學生的地方!(攝影/郭嘉琳)
 
  台中逢甲大學附近美食平價又大碗,尤其以逢甲大學附近的逢甲夜市商圈最為豐富多樣,五十元就能品嚐到學區平價小吃,物美價廉又能吃得飽,是中部學生下課最愛逛街的地方。

  逢甲夜市文華路旁的士林爆醬雞排,是台北士林夜市的直營店,開店以來很受到附近學生歡迎,所謂的爆醬雞排,指的是雞排裡包的起司會在咬下的瞬間爆出,就像火山爆漿一樣,熱燙又美味,加上鹹鹹的早餐火腿,不只滿足又增加雞排的味道,除了雞排,包有火腿、起司的黑豬肉爆醬豬排,也有專屬的愛好者。

  除了雞排,這裡也有賣台北士林夜市有名的泡泡冰,一塊雞排配一杯泡泡冰,清涼又解渴,滿足你的晚餐和消夜!(攝影/郭嘉琳)

逢甲大學美食‧士林爆醬雞排http://0928607111-1.travel-web.com.tw/
逢甲夜市商圈http://407.travel-web.com.tw/

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七輪燒肉本舖提供多種頂級食材,讓大家無限歡樂的燒烤。(攝影/邱偉誠)
 
  小牛膝、外國進口干貝、霜降牛肉以及各式頂級食材無限量取用,向來都是學生族群吃到飽的最愛。在台南市中華西路二段的七輪燒肉本舖,就是提供這些頂級食材,還有Haagen-dazs冰淇淋要讓大家無限品嚐。

  七輪燒肉本舖老闆鄭先生表示,以前從國外留學時,就因為愛吃的關係,所以接觸食物餐飲業。回到台南,從構想到完工共約一年多的時間,七輪燒肉本舖便誕生了。

  七輪燒肉本舖最大特色除了多樣化的頂級食材外,還有一項特色就是PDA的點菜方式。鄭老闆說,當服務人員幫客人以PDA點菜時,廚房就可以立即把剛才客人點的食物,由專人送上桌。

  鄭老闆表示,客人的回流率相當高,不但學生族群相當喜歡,就連家庭也都是常客。七輪燒肉本舖就是要帶給客人歡樂,在這不景氣的年代當中,以吃到飽的形式讓大家吃飽、吃的滿意,就是七輪燒肉最大的訴求。

  舒適俐落大方的裝潢設計以及流暢的用餐動線,還有進口干貝、鮑魚角、草蝦、扇貝、牛五花、烤腓力、霜降牛以及厚切牛小排,另外還有海鮮昆布、泡菜豚肉以及酸菜地雞火鍋讓大家品嚐。來到七輪燒肉本舖,您可以帶著愉悅的心情,歡樂享用燒肉吃到飽。(攝影/邱偉誠)

中正海安商圈:http://7003.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網:http://tainan.travel-web.com.tw/

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冰鎮滷味讓您不論是返鄉送禮還是年節做成滷味拼盤,春節在加看電影、電視打發時間,或是當作外出旅遊休閒食品都很合宜。(攝影/石靜怡)
 
  年節外出旅遊或是返鄉遇上車況不佳的情形時,很多媽媽們都會為家人在車上準備一些解饞的休閒食品,除了三明治、餅乾、糖果之外,冰鎮滷味也會是一個不錯的選擇喔!除了在車上能解饞之外,如果全家人到了較偏遠的郊區踏青時,冰鎮滷味開封就能成為您最佳的旅遊休閒食品呢!

  周氏冰鎮滷味台北大安店店長余先生表示,周氏冰鎮滷味採真空包裝,,原味不流失,衛生可靠,突破傳統滷味加熱後無法長時間儲存的瓶頸,冰鎮滷味食用前不需加熱或微波,自然退冰或浸泡冷水15分鐘即可食用。

  周氏冰鎮滷味採單一口味滷製,加入十多種獨家配方,長時間的滷製下,使滷汁滲入滷味之中,讓許多朋友吃了還想再吃,冰鎮鴨翅是您來店絕不可錯過的單品,肉質口感極佳,滷的入味,香氣濃郁,連骨髓中都有滷汁的味道,店主人提醒您一定要記得啃食喔!

  冰鎮滷味讓您不論是返鄉送禮還是年節做成滷味拼盤,春節在加看電影、電視打發時間,或是當作外出旅遊休閒食品都很合宜,而且滷味產品選擇豐富,是年前值得向您推薦的美味食品。(攝影/石靜怡)

春節最佳休閒食品‧周氏冰鎮滷味(台北大安店)http://0227555288-1.travel-web.com.tw/
春節走春‧典藏好禮三十選http://h0101.travel-web.com.tw/

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承襲古法、手工親作的臘雞、臘鴨、豬耳朵等,香味四散在店內,讓人忍不住趕快提前把年味採購回家。﹝攝影/區瑜容﹞
 
  再過幾天農曆年就要來臨了,家家戶戶開始準備起年貨年菜。位於南門市場旁邊有一間六十年臘肉老店彭記仁昌湖南腊肉老店,從過年前兩個月就開始忙碌,客人陸陸續續上門不斷。

  彭記仁昌是一家已有六十年歷史的湖南腊肉老店。一走進店裡架上吊掛著一串串各式腊味總匯,全都是承襲古法、手工親作的美味。臘雞、臘鴨、臘魚、臘腸、豬耳朵等,香噴噴的臘肉味四散在店內,讓人忍不住趕快提前把年味採購回家。

  彭記仁昌這湖南道地的口味讓人口齒留香、回味無窮。店內的產品從進貨、醃製、風乾、煙燻最後包裝完成,每一道過程都十分繁瑣費時且耗力,這些承襲古法製作的臘製食品,是機器所無法取代的。過程雖然辛苦但為了維持傳統精神,彭記上下甘之如飴。

  走過半世紀的老湖南臘肉味,這六十年來已經培養出許多忠實的老顧客們,每到農曆春節為了因應大量的年貨市場,便是店內最忙碌的時候,尤其是年節禮盒、企業贈禮……等大批訂單常讓店家應接不暇,由此可見這款湖南古早腊味的魅力。

  老闆彭先生表示,許多客人品嚐彭記胡南臘肉是一代傳一代。第一代吃過了傳到第二代來買,甚至還有吃到第三代的人來找尋令人難以忘懷的臘肉口味。每到過年一定要帶上一份禮盒返鄉回家,以表情意。 ﹝攝影/區瑜容﹞

台北名產‧彭記仁昌湖南臘肉老店http://0223416605.travel-web.com.tw/
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沾著老薑末、醬油、砂糖等調製而成的水果醬料生吃,老薑回甘蕃茄的酸甜原味,淡淡的甜而不膩,清爽的口味令人一口接一口。﹝攝影/區瑜容﹞
 
  寧夏夜市是傳統小吃的美食天堂,短短五百公尺內,聚集了一百多攤的小吃老店,許多攤都是二、三十年以上的歷史。走到寧夏夜市的尾端,你會發現一攤在台北很少看見的蕃茄切盤詹記水果攤,在地也已經有二十三年的歷史了。

  蕃茄、哈密瓜、芭樂、蘋果、水梨……等各式各樣的水果排列在透明窗前,在這冷凍櫃中約有近十種的水果種類。蕃茄切盤詹記水果攤最關鍵的主角可不是這些琳瑯滿目的水果種類,而是特製調配的水果沾醬。

  沾著老薑末、醬油、砂糖等調製而成的水果醬料生吃,老薑回甘蕃茄的酸甜原味,淡淡的甜而不膩,清爽的口味令人一口接一口,或是可以沾著梅子粉、鹽巴等提出酸甜口味,沒想到這樣簡單的吃法也會帶給人如此意想不到的好滋味!

  老闆表示,從在平陽街販賣至今已經有二十三年,當初從鄉下來到台北打拚,沒有創業經驗,就開始從擺水果攤做起。漸漸發現,在南部常見到的蕃茄切盤在北部卻是相當少見,於是就開始擺起蕃茄切盤、令人懷念的好味道。﹝攝影/區瑜容﹞

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包好吃最招牌的就是獨特的先炸後烤的做法,其中的碳烤雞排,四溢的香氣帶著炭火的燻香,外皮顆顆酥脆的粉皮還點綴著醬汁的香甜。(攝影/林喬茵)
 
  新興雞排、鹽酥雞越開越多,但能做到祖傳三代,那之中的傳承與累積的堅持,只要吃一口就能體會。位於台北市松江市場旁的包好吃碳烤鹽酥雞,俗擱有力的店名讓人印象深刻,攤子旁等著的人群更讓人好奇到底有多好吃。

  第三代李先生表示,家裡從祖母開始經營鹽酥雞生意,傳到父親後更結合了碳烤,來自香港的友人反應太好吃了,而主動取了帶著港味的包好吃之名,在松江市場落腳後,跟著在地市場的發展前進也八九年了。

  包好吃最招牌的就是獨特的先炸後烤的做法,其中的碳烤雞排,要先以秘方醃製三四天入味,沾上地瓜粉炸過之後保留肉汁,客人現點再炸到全熟,而這炸的技巧也是功夫,最後還要放上碳火燒烤,邊烤邊沾上第二代才知道做法的秘方醬汁。

  雖然要等待一點點時間,不過一切都是値得的,四溢的香氣帶著炭火的燻香,外皮顆顆酥脆的粉皮還點綴著醬汁的香甜,紮實飽滿的鮮甜肉質吃的出醃製的用心,層層豐富的口感,也代表祖傳三代的堅持與傳承,而且雞排還是攤上三十多種食材其中之一,其他也都藏著不為人知的秘方,包好吃的店名可不是隨隨便便就能掛上。(攝影/林喬茵)

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千野的味噌魚定食可是以只有老闆才知道的秘方醃製三天,新鮮現烤之後沾著特選的山葵鹽,更增添味噌魚的豐富滋味。(攝影/林喬茵)
 
  日本料理在台灣已成為在地飲食文化的一部份,從精緻高價的餐廳、路邊的親切小攤各種形式都有,也有以平價方式提供料理與舒適空間的居酒屋。

  位於台北市錦州街的千野居酒燒烤,地處與松江路交叉口的辦公商圈,針對主要的上班族群,以平價的定位提供多樣的定食,同時秉持著日本料理的講究精神,對品質與食材相當要求,各種餐點都以限量的方式,讓來店的客人吃到的都是新鮮的用心料理。

  其中的味噌魚定食,可是以只有老闆才知道的秘方醃製三天,新鮮現烤之後沾著特選的山葵鹽,更增添味噌魚的豐富滋味,整套定食還包括小菜、沙拉、水果,而且還能加飯加湯吃到飽,原價就兩百有找的訂價,在週年慶期間還有優惠折扣。

  除此之外,千野的炸豬排、咖哩飯、烤肉片定食也很受歡迎,要是晚餐時段前來,不但不用花時間與上班族搶位子,更可以悠閒與友人邊聊天邊慢慢吃,壽司、燒烤都是很不錯的選擇,要是心情鬱悶獨自前來,店內親切的服務人員也很願意和客人聊天喔,加上與台北行天宮距離相當近,來個美食半日遊也很方便。(攝影/林喬茵)

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